Shepherd's Pie individuale con tacchino

Voti: 3

Come preparare - Shepherd's Pie di tacchino in porzioni individuali

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 290, grasso totale 12 G., grassi saturi 4 G., proteine 19 G., carboidrati 30 G., fibra 4 G., colesterolo 50 mg, sodio 370 mg, zucchero 7 G.

Questa ricetta trasforma il classico shepherd's pie britannico in un piatto principale veloce, perfetto per una cena infrasettimanale. È preparato in porzioni individuali, complete sia di una base di carne che di un contorno di patate. Per preparare il shepherd's pie in porzioni individuali, avrete bisogno di stampini da 270 ml. Dividete il ripieno di tacchino, cipolla, carota e piselli negli stampini, ricoprite con il purè di patate e infornate per qualche minuto per rendere croccante la copertura. Potete preparare il ripieno e la copertura in anticipo, quindi assemblare e cuocere poco prima di servire.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

220 g di carne macinata di tacchino
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio schiacciati
1 carota, tagliata a dadini finissimi
1 cipolla piccola, tritata
0,5 cucchiaini di timo fresco tritato finemente
2 cucchiai di ketchup
1 tazza di brodo di pollo leggermente salato
2 cucchiaini di farina di prima qualità
0,5 tazza di piselli verdi surgelati, scongelati
450 g di patate rosse, tagliate a cubetti
0,5 tazze di latte caldo con il 2% di grassi
1/3 di tazza di cheddar stagionato grattugiato
1 cipollotto, tritato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 220 °C.
In una padella di medie dimensioni adatta al forno, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio, le carote e la cipolla; cuocete fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite e avranno iniziato a dorarsi, circa 5 minuti. Aggiungete la carne macinata di tacchino e il timo e continuate la cottura, sminuzzando la carne con un cucchiaio, fino a completa cottura. Aggiungete il ketchup e cuocete fino a quando non sarà leggermente dorato. In una piccola ciotola, sbattete insieme il brodo e la farina fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versatelo nella padella. Cuocete fino a quando non si sarà addensato, circa 2 minuti. Incorporate i piselli e 1/4 di cucchiaino di sale.

Nel frattempo, mettete le patate in una casseruola media e copritele con acqua fredda salata. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire finché non saranno tenere se infilzate con una forchetta. Scolatele e rimettetele nella casseruola a fuoco basso. Mescolate per qualche minuto per asciugarle. Aggiungete il latte, il formaggio e i cipollotti e schiacciate il tutto con uno schiacciapatate. Salate e pepate a piacere.
Incorporare le patate schiacciate al ripieno. Spruzzare leggermente con olio spray e cuocere in forno finché le patate non saranno leggermente dorate e il ripieno di tacchino ben caldo, per 10-15 minuti.

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