Shepherd's Pie leggero
Voti: 5
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 448, grasso totale 19 G., grassi saturi 6 G., proteine 32 G., carboidrati 38 G., fibra 6 G., colesterolo 77 mg, sodio 847 mg, zucchero 2 G.
Calorie 448, grasso totale 19 G., grassi saturi 6 G., proteine 32 G., carboidrati 38 G., fibra 6 G., colesterolo 77 mg, sodio 847 mg, zucchero 2 G.
La shepherd's pie è un piatto caldo che non necessita di contorni: carne, verdure e un contorno di patate, il tutto racchiuso in una deliziosa casseruola con una crosta dorata: è difficile resistere! Tutti gli ingredienti vengono cotti separatamente, poi disposti a strati in una teglia e infornati. Lo strato inferiore è composto da verdure speziate, seguito da uno strato di carne macinata fritta con piselli, e il tutto è ricoperto da purè di patate mescolato con formaggio grattugiato. A differenza della shepherd's pie tradizionale, questa versione è più leggera, preparata con carne macinata di tacchino, ed è pronta in soli trenta minuti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di carne macinata di tacchino, 7% di grassi
- 220 g di macinato di filetto di manzo, 10% di grassi
- 0,6 kg di patate rosse piccole
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 1 carota, tritata finemente
- 2 pomodori grandi, tagliati a pezzi
- 1,5 cucchiai di miscela di spezie al peperoncino
- 1,5 tazze di piselli verdi surgelati
- 0,5 tazza di latte scremato caldo
- 1/3 di tazza di cheddar a ridotto contenuto di grassi grattugiato
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Ricette con ingredienti simili: tacchino macinato, carne di manzo macinata, patata, carota, pomodori, piselli, formaggio cheddar, latte, condimento al peperoncino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate in una ciotola adatta al microonde con 2 cucchiai d'acqua; coprite e cuocete nel microonde finché non saranno tenere, per 8-10 minuti. Lasciatele riposare, coperte, fino al momento di schiacciarle.
- Nel frattempo, scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla, la carota, i pomodori e 3/4 di cucchiaino di sale. miscele di spezie al peperoncino e 0,5 cucchiaino di sale, coprire e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno tenere, circa 10 minuti. Trasferire in una pirofila da 2 litri.
- Nella stessa padella, scaldate il restante cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne macinata, i restanti 3/4 di cucchiaino di peperoncino in polvere e 1/2 cucchiaino di sale; cuocete, mescolando e sminuzzando la carne con un cucchiaio di legno, finché non si sarà scurita, circa 4 minuti. Aggiungete i piselli e 1/4 di tazza d'acqua; fate sobbollire per 2 minuti. Trasferite le verdure in una pirofila e coprite per mantenerle calde.
- Preriscaldate il forno in modalità grill. Aggiungete il latte e 1/4 di cucchiaino di sale alle patate e schiacciatele bene; incorporate il formaggio. Distribuite il purè di patate sopra la carne e gratinate fino a doratura, per 1-2 minuti.
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