Shepherd's Pie con pollo e spinaci

Voti: 8

Come preparare il pasticcio di carne con pollo e spinaci

Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Questo pasticcio di carne può essere cotto in una pirofila da 2 litri o in stampini individuali, se lo preparate per una festività. Un ripieno denso di pollo sfilacciato e spinaci in una leggera salsa di pomodoro fresco viene ricoperto da uno spesso strato di purè di patate e formaggio, e cotto in forno fino a quando il pasticcio non è dorato e il ripieno di pollo è ben caldo. Usate pollo arrosto già pronto o pollo al forno avanzato per un pasto delizioso! In questo modo, potrete avere un piatto principale e un contorno pronti contemporaneamente, senza alcuna fatica.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Guarnizione

2 patate Yukon Gold, pelate e tagliate a pezzi grossi (circa 340 g)

Riempimento

6 cucchiai di burro non salato
1 cipolla media, tritata
2 cucchiai di farina di prima qualità
3 pomodori grandi e maturi, privati del torsolo e tagliati a cubetti
1 tazza di brodo di pollo leggermente salato
1 pollo grigliato (circa 1 kg)
1 confezione (280 g) di spinaci surgelati tritati, scongelati e strizzati per eliminare l'acqua in eccesso
1 tazza di cheddar grattugiato
1 tuorlo d'uovo grande

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pollo alla griglia, spinaci, purè di patate, formaggio cheddar, pomodori, uova

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Guarnizione:

Mettete le patate in una pentola capiente e aggiungete acqua fredda sufficiente a coprirle di circa 2 cm. Aggiungete 1 cucchiaino di sale. Portate a ebollizione a fuoco vivo. Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le patate non saranno molto tenere, per circa 15 minuti.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 190 °C.

Riempimento:

In una padella capiente, scaldate 2 cucchiai di burro a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando frequentemente, finché non si sarà ammorbidita, per 3-5 minuti. Aggiungete la farina e cuocete per un altro minuto. Aggiungete i pomodori e il brodo. Cuocete, mescolando frequentemente, finché il liquido non si sarà leggermente ridotto e addensato, per 7-10 minuti.
Togliete il pollo dalla carne, eliminando pelle e ossa. Tritate la carne o sfilacciatela con due forchette. Dovreste ottenere circa 2 tazze di pollo. Unite il pollo e gli spinaci alla salsa, salate e pepate. Trasferite il ripieno in una pirofila da 2 litri o in 4-6 stampini individuali.
Scolate bene le patate e frullatele con un passaverdure. Dovreste ottenere circa 2 tazze di purè. Aggiungete i restanti 4 cucchiai di burro e il formaggio, salate e pepate a piacere. Aggiungete il tuorlo d'uovo. Disponete il purè di patate sopra il pollo e distribuitelo uniformemente, oppure usate una sac à poche con una bocchetta larga e distribuitelo uniformemente sul pollo. Infornate fino a quando la superficie non sarà leggermente dorata e il pollo ben caldo, circa 20-30 minuti.