50 ricette di salsa al pesto

Nella foto, da sinistra a destra: con cavolo nero e menta (n. 14), con peperoni dolci al forno (n. 23), con carote (n. 18)

Raccomandazioni

Tostare le noci per esaltarne il sapore: scaldarle in una padella antiaderente a fuoco medio fino a quando non saranno dorate e profumate. Lasciarle raffreddare prima di frullarle.

Mettete le erbe aromatiche fresche nel misurino senza pressarle. Se usate verdure a foglia verde come prezzemolo o coriandolo, includete anche i gambi sottili e teneri.

Per emulsionare la salsa, aggiungete l'olio gradualmente: tenete il frullatore o il robot da cucina in funzione mentre versate l'olio a filo, in modo continuo.

Il pesto avanzato si conserva in frigorifero per un massimo di 5 giorni o in congelatore per un massimo di 1 mese. (Ogni ricetta produce da 1 a 2 tazze).


1. Pesto classico al basilico. Frullate 4 tazze di basilico fresco, 80 ml di pinoli tostati, 1 spicchio d'aglio e 1/2 cucchiaino di sale. Con il frullatore in funzione, versate gradualmente 120 ml di olio d'oliva. Incorporate 120 ml di parmigiano grattugiato.

2. Con basilico e mais. Frullate 1,5 tazze di mais fresco, 1 tazza di basilico fresco, 1/3 di tazza di mandorle tostate a lamelle, 1 spicchio d'aglio e 1/2 cucchiaino di sale. Con il robot da cucina in funzione, versate gradualmente 1/2 tazza di olio d'oliva. Incorporate 1/2 tazza di parmigiano grattugiato.

3. Con basilico e pomodoro. Frullate insieme 1 tazza colma di pomodorini ciliegino, 1 tazza di basilico fresco, 1 tazza di prezzemolo fresco, 1/3 di tazza di mandorle a lamelle tostate, 1 spicchio d'aglio e 1/2 cucchiaino di sale. Con il frullatore in funzione, incorporate gradualmente 1/3 di tazza di olio d'oliva. Aggiungete 1/2 tazza di parmigiano grattugiato e mescolate.

4. Con pomodori secchi. Frullate insieme 2 tazze di basilico fresco e 2 tazze di prezzemolo fresco, 80 ml di pinoli tostati e 80 ml di pomodori secchi tritati (non sott'olio), 1 spicchio d'aglio, 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata, peperoncino in fiocchi e sale. Con il robot da cucina in funzione, versate gradualmente 120 ml di olio d'oliva. Incorporate 120 ml di parmigiano grattugiato.

5. Puttanesca. Prepara il pesto di pomodori secchi (n. 4) mettendo 6 filetti di acciuga in un robot da cucina; aggiungi 80 ml di olive Kalamata denocciolate e tritate grossolanamente e frulla a intermittenza.

6. Con pomodoro e tamarindo. Soffriggete 1 scalogno tritato, 1 cucchiaio di aglio tritato e 1 cucchiaio di zenzero pelato e affettato in olio d'oliva fino a quando non si saranno ammorbiditi. Aggiungete 1 pomodoro tritato, 2 cucchiai di pasta di tamarindo e 3/4 di cucchiaino di sale; cuocete fino a quando il pomodoro non si sarà ammorbidito. Lasciate raffreddare leggermente, quindi frullate con 1/4 di tazza di menta fresca e 1/4 di tazza di coriandolo fresco, 2 cucchiai di anacardi tostati e 2 cucchiai di pasta di anacardi. A fuoco vivo, incorporate gradualmente 1/4 di tazza di olio d'oliva mescolando con una frusta.

7. In vietnamita. Frullate 6 tazze di menta fresca, 2 cucchiai di zenzero pelato tritato, 2 cucchiai di salsa di pesce, 1 cucchiaio di zucchero di canna, 1 spicchio d'aglio e la scorza grattugiata e il succo di 1 lime. Con il frullatore in funzione, incorporate gradualmente 1/4 di tazza di olio di semi d'uva, mescolando con una frusta.


8. Con salsa chili thailandese. Frullate insieme 3 tazze di foglie di lattuga romana tritate grossolanamente, 1 tazza di coriandolo fresco, 1/3 di tazza di arachidi tostate, 2 cucchiai di zenzero pelato e tritato, 2 cucchiai di salsa chili dolce thailandese, 1 spicchio d'aglio e il succo di 1 lime. Con il frullatore in funzione, incorporate gradualmente 1/3 di tazza di olio vegetale e 2 cucchiaini di olio di sesamo scuro, mescolando con una frusta.

9. "BLT". Rosolate 4 fette di pancetta in una padella fino a renderle croccanti; trasferitele su un piatto foderato con carta assorbente. Versate il grasso rimanente in un misurino e aggiungete olio d'oliva fino a raggiungere 60 ml. Frullate la pancetta con 750 g di scarola tritata, 250 g di basilico fresco, 2 pomodori secchi tritati (non sott'olio), 1 spicchio d'aglio e 1/2 cucchiaino di sale. A fuoco vivo, incorporate gradualmente l'olio e il grasso mescolando con una frusta. Aggiungete 120 g di parmigiano grattugiato.

10. Con pomodori messicani. Grigliate 4 tomatillos (sbucciati e sciacquati), girandoli di tanto in tanto, finché non saranno leggermente bruciacchiati; lasciateli raffreddare. Frullateli con 80 ml di coriandolo fresco, 80 ml di semi di zucca tostati, 2 spicchi d'aglio, 1 peperoncino jalapeño senza semi, la scorza grattugiata e il succo di 1 lime e 1 cucchiaino di sale. Con il grill acceso, incorporate gradualmente 80 ml di olio di arachidi mescolando con una frusta. Aggiungete 120 ml di formaggio Cotija grattugiato e mescolate.

11. Con i carciofi. Frullate insieme 1 tazza di cuori di carciofo scongelati, prezzemolo e menta freschi, 80 ml di noci tostate, 1/2 cucchiaino di sale e un paio di pizzichi di pepe nero. Con l'apparecchio in funzione, versate gradualmente 120 ml di olio d'oliva. Incorporate 120 ml di formaggio Pecorino grattugiato.

12. Con la rucola. Frullate 4 tazze di rucola novella, 80 ml di pinoli tostati, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata, 1/2 cucchiaino di sale e un paio di pizzichi di pepe nero. A fuoco vivo, versate gradualmente 120 ml di olio d'oliva. Incorporate 120 ml di pecorino grattugiato aromatizzato al tartufo.

13. Con il cavolo nero. Frullate 4 tazze di foglie di cavolo nero, 80 ml di pinoli tostati, 1 spicchio d'aglio e 1/2 cucchiaino di sale. Con il frullatore in funzione, versate gradualmente 120 ml di olio d'oliva. Incorporate 120 ml di parmigiano grattugiato.


14. Con cavolo nero e menta. Frullate 3 tazze di foglie di cavolo nero, 1/2 tazza di prezzemolo fresco e 1/2 tazza di menta fresca, 1/3 di tazza di mandorle tostate e pelate, 1 spicchio d'aglio e 1/2 cucchiaino di sale. Con il frullatore in funzione, incorporate gradualmente 1/2 tazza di olio d'oliva. Aggiungete 1/2 tazza di parmigiano grattugiato e mescolate.

15. Con pasta di mandorle e semi. Frullate fino a ottenere una purea 3 tazze di foglie di cavolo nero, 1/4 di tazza di noci tostate e 1/4 di tazza di semi di girasole tostati, 1 cucchiaio di semi di sesamo, 1 cucchiaio di semi di lino, 1 cucchiaio di semi di chia e 1 cucchiaio di pasta di mandorle, 1 spicchio d'aglio e 1/2 cucchiaino di sale. Con il frullatore in funzione, versate gradualmente 1/2 tazza di olio d'oliva.

16. Con coriandolo e semi di zucca. Frullate 4 tazze di coriandolo fresco, 80 ml di semi di zucca tostati, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di fette di jalapeño sottaceto, la scorza grattugiata e il succo di 1 lime e 1/2 cucchiaino di sale. Con il frullatore in funzione, incorporate gradualmente 120 ml di olio d'oliva. Aggiungete 120 ml di formaggio Cotija grattugiato e mescolate.

17. Con coriandolo e latte di cocco. Frullate insieme 4 tazze di coriandolo fresco, 3 cipollotti tritati, 80 ml di anacardi tostati, 1 piccolo peperoncino jalapeño senza semi, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di zenzero pelato e tritato, la scorza grattugiata e il succo di 1 lime e 1/2 cucchiaino di sale. Con il robot da cucina in funzione, incorporate gradualmente 80 ml di latte di cocco dalla lattina, mescolando con una frusta.

18. Con le carote. Frullate insieme 1 tazza di carote tritate, 1 tazza di prezzemolo fresco, 1/3 di tazza di anacardi tostati, 1 spicchio d'aglio e 1/2 cucchiaino di sale. Con il frullatore in funzione, versate gradualmente 1/2 tazza di olio d'oliva. Incorporate 1/2 tazza di parmigiano grattugiato.

19. Con le foglie di carota. Preparate il pesto di carote (n. 18), sostituendo il prezzemolo con 2 tazze di foglie di carota tritate e gli anacardi con pistacchi tostati.
20. Con menta e piselli. Frullare 1,5 tazze di piselli verdi scongelati, 1 tazza di menta fresca, 1/3 di tazza di pinoli tostati, la scorza grattugiata e il succo di 1 limone, 1/2 cucchiaino di sale e un paio di pizzichi di pepe. Con l'apparecchio in funzione, versare gradualmente 1/2 tazza di olio d'oliva. Incorporare 1/2 tazza di parmigiano grattugiato.

21. Con menta e pistacchi. Frullate insieme 2 tazze di menta fresca e 2 tazze di prezzemolo fresco, 1/2 tazza di pistacchi tostati, la scorza grattugiata e il succo di 1 arancia piccola e 1/2 cucchiaino di sale. Con il robot da cucina in funzione, versate gradualmente 1/2 tazza di olio d'oliva.

22. Con la barbabietola. Frullate 1 tazza di barbabietola arrostita, pelata e tritata, 1/2 tazza di nocciole tostate e sbollentate, 1 spicchio d'aglio e 1/2 cucchiaino di sale. Con il frullatore in funzione, versate gradualmente 1/2 tazza di olio d'oliva. Incorporate 1/2 tazza di parmigiano grattugiato.

23. Con peperone dolce al forno. Grigliate 1 peperone rosso tagliato a metà e privato dei semi, con la buccia rivolta verso l'alto, per 5 minuti, o finché non sarà leggermente bruciacchiato. Trasferitelo in una ciotola e copritelo con pellicola trasparente; lasciatelo riposare per 10 minuti. Eliminate la buccia bruciacchiata. Frullate il peperone con 1 tazza di basilico fresco, 80 ml di mandorle a lamelle tostate, 1 spicchio d'aglio e 1/2 cucchiaino di sale. Con la griglia ancora accesa, incorporate gradualmente 120 ml di olio d'oliva mescolando con una frusta. Aggiungete 120 ml di parmigiano grattugiato e mescolate.

24. Con fagioli e peperone dolce. Grigliare 1 peperone tagliato a metà; pelarlo (vedi punto 23). Frullare il peperone con 400 g di fagioli bianchi in scatola (scolati e sciacquati), 3 cucchiai di nocciole tostate e sbollentate, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiaini di rosmarino fresco, 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi e 1 cucchiaino di sale. Con la griglia accesa, incorporare gradualmente 3 cucchiai di olio d'oliva mescolando con una frusta. Aggiungere 3 cucchiai di parmigiano grattugiato e mescolare.

25. Salsa al formaggio pimento. Preparate il pesto di peperoni arrostiti (n. 23), sostituendo il basilico con il prezzemolo e le mandorle con le noci pecan tostate; sostituite il parmigiano con 1 tazza di cheddar giallo grattugiato; e iniziate a frullare.

26. Con melanzane piccanti. Arrostite 1 melanzana piccola (bucherellandola più volte) in forno a 200°C per 25 minuti, finché non si ammorbidisce. Lasciatela raffreddare, tagliatela a metà e prelevatene la polpa. Frullate la polpa con 3 peperoncini calabresi sott'olio (privati ​​del picciolo), 1 peperone rosso piccolo arrostito (privato dei semi), 1 tazza di basilico fresco, 1/3 di tazza di mandorle a lamelle tostate e 1/3 di tazza di ricotta fresca, 1 spicchio d'aglio e 1/2 cucchiaino di sale. Con il forno ancora acceso, incorporate gradualmente 1/2 tazza di olio d'oliva mescolando con una frusta. Aggiungete 1/2 tazza di pecorino grattugiato.

27. Con il curry. Soffriggete 1 cucchiaio di aglio tritato e 1 cucchiaio di cipollotto tritato in 1/4 di tazza di olio di cocco fino a doratura; lasciate raffreddare. Frullate con 4 tazze di coriandolo fresco, 1/4 di tazza di arachidi tostate, 1 cucchiaino di curry in polvere, scorza e succo di lime grattugiati e 1/2 cucchiaino di sale. A fuoco vivo, incorporate gradualmente 1/2 tazza di olio vegetale mescolando con una frusta. Aggiungete 1 pomodoro grattugiato.

28. Chimichurri. Frullate 3 tazze di prezzemolo fresco, 1/4 di tazza di origano fresco, 3 cucchiai di aceto di vino bianco, 3 spicchi d'aglio, 1 scalogno tritato, 1/2 cucchiaino di sale e un pizzico di peperoncino in scaglie. Con il robot da cucina in funzione, incorporate gradualmente 1/2 tazza di olio d'oliva, mescolando con una frusta.

29. Piccantezza giamaicana. Frullare 1 tazza di coriandolo fresco, 1/4 di tazza di timo fresco, 1 mazzetto di cipollotto tritato, 1/2 tazza di ananas tritato, da 1/2 a 1 peperoncino Scott Bonnet senza semi, la scorza grattugiata e il succo di 1/2 lime, 1/2 cucchiaino di pimento e sale. Con il robot da cucina in funzione, incorporare gradualmente 80 ml di olio vegetale mescolando con una frusta.

30. Con spinaci e pepe peruviano. Frullate 3 tazze di spinaci, 2 tazze di basilico fresco, 2 peperoncini aji amarillo peruviani grandi in scatola, 1/4 di tazza di noci pecan tostate e 1/4 di tazza di cipolla rossa tritata, 1 spicchio d'aglio e 1 cucchiaino di sale. A fuoco vivo, incorporate gradualmente 1/4 di tazza di olio d'oliva mescolando con una frusta. Aggiungete 1/3 di tazza di queso fresco sbriciolato e 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato.

31. In turco. Frullate insieme 1 tazza di prezzemolo fresco e 1 tazza di coriandolo fresco, 1/2 tazza di noci tostate, 1/4 di tazza di dragoncello fresco, 1/4 di tazza di aneto fresco e 1/4 di tazza di cipolla rossa tritata, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di aceto di melograno, 1 cucchiaino di sale e un paio di macinate di pepe. Con il robot da cucina in funzione, versate gradualmente 1/2 tazza di olio d'oliva.

32. In stile dell'Africa occidentale. Frullare 1 tazza di coriandolo fresco, 1/2 tazza di cipollotti tritati e 1/2 tazza di arachidi tostate, 1/3 di tazza di purea di zucca, 1 pomodoro piccolo (privato dei semi), 1 cucchiaio di zenzero pelato e tritato, 2 cucchiaini di coriandolo in polvere e 2 cucchiaini di aceto di mele, un pizzico di pepe di Cayenna e 1/2 cucchiaino di sale. Con l'apparecchio in funzione, versare gradualmente 1/3 di tazza di olio vegetale.

33. Con fagioli edamame e pasta di miso. Frullate insieme 1 tazza di edamame scongelati e sbucciati, 1 cipollotto tritato, 1 spicchio d'aglio, 3 cucchiai di pasta di miso, 2 cucchiai di aceto di riso, 1 cucchiaio di semi di sesamo, 1 cucchiaino di olio di sesamo scuro e 1/2 cucchiaino di zucchero. Con il robot da cucina in funzione, versate gradualmente 1/2 tazza d'acqua.

34. Con zenzero e cipollotti. Frullate insieme 2 mazzi di cipollotti tritati, 1/4 di tazza di zenzero pelato e tritato, 1/4 di tazza di semi di sesamo e 1/2 tazza d'acqua, e 1/2 cucchiaino di sale. Con l'apparecchio in funzione, versate gradualmente 1/2 tazza di olio vegetale.

35. Con alga nori e sesamo. Frullate fino a ottenere una purea 6 fogli di nori tostati, 2 cipollotti affettati, 2 cucchiai di semi di sesamo nero e 1/2 cucchiaino di sale. Con il frullatore in funzione, versate gradualmente 1/3 di tazza di olio vegetale e 1/3 di tazza di olio di sesamo scuro, 2 cucchiai di salsa teriyaki e 2 cucchiai di acqua.

36. Con il sedano. Frullate 2 tazze di gambi e foglie di sedano interi tritati, 1 tazza di prezzemolo fresco, 80 ml di mandorle tostate a lamelle, 2-4 filetti di acciuga, 1 spicchio d'aglio e 1/2 cucchiaino di sale. Con il robot da cucina in funzione, versate gradualmente 120 ml di olio d'oliva. Incorporate 120 ml di parmigiano grattugiato.

37. Con finocchio e pistacchi. Tritate 1 finocchio di medie dimensioni (tenete da parte 1 tazza di gambi e foglie tritate); conditelo con olio d'oliva. Arrostitelo a 200 °C fino a quando non sarà tenero, circa 30 minuti. Lasciatelo raffreddare. Frullate il finocchio, i gambi rimanenti, 80 ml di pistacchi tostati, 2 cucchiai di uvetta gialla e 2 cucchiai di capperi, 1 spicchio d'aglio e 1/2 cucchiaino di sale. A fuoco vivo, incorporate gradualmente 120 ml di olio d'oliva mescolando con una frusta. Aggiungete 120 ml di parmigiano grattugiato e mescolate.

38. Con burro fuso ed erbe aromatiche. In una padella, sciogliete 4 cucchiai (60 g) di burro a fuoco medio fino a farlo dorare, per circa 7 minuti; lasciatelo raffreddare leggermente. Frullate insieme 1/2 tazza di basilico fresco, prezzemolo, dragoncello ed erba cipollina tritati, 1/4 di tazza di nocciole tostate e sbollentate, 1 scalogno, 3 cucchiai di capperi e il burro fuso. A fuoco vivo, incorporate gradualmente 80 ml di olio d'oliva mescolando con una frusta. Aggiungete 1/2 tazza di formaggio Gouda grattugiato e iniziate a frullare.

39. Con cipolle caramellate. Rosolate 1 cipolla affettata finemente e 1 cucchiaio di timo fresco nel burro a fuoco medio per 15-20 minuti, finché non saranno caramellati. Lasciate raffreddare; frullate con 1 tazza di prezzemolo fresco, 1 dado da brodo di manzo e 1 cucchiaio d'acqua. A fuoco vivo, incorporate gradualmente 1/2 tazza di olio vegetale mescolando con una frusta. Aggiungete 1/2 tazza di formaggio Gruyère grattugiato e iniziate a frullare.

40. Con le olive. Frullate insieme 1 tazza di olive verdi denocciolate, 1 tazza di prezzemolo fresco, 80 ml di pistacchi tostati, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di rosmarino fresco, la scorza grattugiata e il succo di 1 limone. Con il robot da cucina in funzione, versate gradualmente 60 ml di olio d'oliva. Incorporate 120 ml di parmigiano grattugiato.

41. Con cavolfiore e olive. Frullate 2 tazze di cimette di cavolfiore, 1 tazza di prezzemolo fresco, 80 ml di mandorle tostate a lamelle, 2 cucchiai di capperi e olive verdi tritate, 1 spicchio d'aglio, 1/2 cucchiaino di sale e un pizzico di peperoncino in scaglie. Con il robot da cucina in funzione, incorporate gradualmente 120 ml di olio d'oliva. Aggiungete 120 ml di pecorino grattugiato e mescolate.

42. Con cavolfiore al forno. Arrostite 2 tazze di cimette di cavolfiore per 30 minuti a 200 °C (400 °F) finché non saranno tenere; lasciatele raffreddare. Seguite la ricetta n. 41, utilizzando il cavolfiore arrostito e schiacciando anche 1/4 di tazza di formaggio di capra sbriciolato. Sostituite il pecorino con il parmigiano.

43. Con broccoli e formaggio affumicato. Sbollentare 2 tazze di cimette di broccoli (compresi i gambi affettati) in acqua bollente salata per 4 minuti. Scolarle e sciacquarle sotto acqua fredda. Frullarle con 1 tazza di basilico fresco, 80 ml di semi di girasole tostati, 1 spicchio d'aglio e 1/2 cucchiaino di sale. Con il frullatore in funzione, incorporare gradualmente 120 ml di olio d'oliva mescolando con una frusta. Aggiungere 120 ml di cheddar affumicato grattugiato e iniziare a frullare.

44. Con i cime di rapa. Sbollentate un piccolo mazzo di cime di rapa tritate in acqua bollente salata per 3 minuti. Scolatele in un colino e sciacquatele sotto l'acqua fredda. Frullate le cime di rapa con 1/2 tazza di nocciole tostate e sbollentate, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata, sale e 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie. Con l'apparecchio in funzione, versate gradualmente 1/2 tazza di olio d'oliva. Incorporate 1/2 tazza di parmigiano grattugiato.

45. Con aglio al forno. Adagiate 2 teste d'aglio (con le estremità tagliate) su fogli di alluminio separati; irroratele con un filo d'olio d'oliva e avvolgetele. Cuocete in forno a 200°C fino a quando non saranno morbide, per circa 35 minuti. Lasciate raffreddare leggermente; spremete l'aglio fuori dalla buccia. Frullate 2 tazze di basilico fresco, 80 ml di noci tostate, l'aglio arrostito e 1/2 cucchiaino di sale. Con il forno acceso, incorporate gradualmente 120 ml di olio d'oliva mescolando con una frusta. Aggiungete 120 ml di parmigiano grattugiato e mescolate.

46. ​​Con i funghi. Rosolate 340 g di funghi misti affettati in 2 cucchiai di olio d'oliva fino a quando non si saranno ammorbiditi e dorati, per circa 8 minuti. Condite con 1 cucchiaino di paprika affumicata e 1/2 cucchiaino di sale. Lasciate raffreddare; frullate con 1 tazza di prezzemolo fresco, 80 g di noci tostate e 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro. A fuoco vivo, incorporate gradualmente 80 ml di olio d'oliva mescolando con una frusta. Aggiungete 120 g di parmigiano grattugiato.

47. Con la zucca. In un robot da cucina, frullare fino a ottenere una purea 1 tazza di zucca kabocha o butternut cruda tritata (170 g) e prezzemolo fresco, 80 g di pinoli tostati, 1 spicchio d'aglio e 1/2 cucchiaino di sale. Con il robot da cucina in funzione, incorporare gradualmente 120 g di olio d'oliva mescolando con una frusta. Aggiungere 120 g di pecorino grattugiato e mescolare.


48. Con le zucchine. Frullate insieme 1 zucchina piccola tagliata a fette, 1 tazza di menta fresca, 1/3 di tazza di nocciole tostate e pelate, 1 spicchio d'aglio, la scorza grattugiata di 1 limone, il succo di 2 limoni e 1/2 cucchiaino di sale. Con il robot da cucina in funzione, versate gradualmente 1/2 tazza di olio d'oliva. Incorporate 1/2 tazza di parmigiano grattugiato.

49. Con avocado. Frullate insieme 1 avocado a fette, 2 tazze di basilico fresco, 1/3 di tazza di pinoli tostati, 1 spicchio d'aglio, la scorza grattugiata e il succo di 1 limone e 1/2 cucchiaino di sale. Con il robot da cucina in funzione, versate gradualmente 1/4 di tazza di olio d'oliva.

50. Stile hawaiano. Frullate 3 tazze di coriandolo fresco, 3 cipollotti tritati, 80 ml di noci di macadamia tostate e 80 ml di cocco non zuccherato, 2 cucchiai di zenzero pelato e tritato, 1 spicchio d'aglio e 1/2 cucchiaino di sale. Con il robot da cucina in funzione, incorporate gradualmente 80 ml di olio vegetale e 2 cucchiai di olio di cocco, mescolando con una frusta.