Torta speziata con salsa al limone

Voti: 1

Come preparare la torta al limone speziata

Tempo: 1 ora e 55 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10

Cannella, chiodi di garofano, noce moscata e zucchero di canna conferiscono a questa torta un magico sapore e aroma dolce e speziato. La torta è soffice e tenera, perfetta per un dolce natalizio. Per prepararla, avrete bisogno di una tortiera rotonda con un foro al centro per garantire una cottura uniforme su tutti i lati. La vivace salsa al limone si sposa perfettamente con il sapore speziato grazie alla sua acidità agrumata. Versate la salsa sulla torta ancora tiepida e mettete da parte gli avanzi per intingerli.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta piccante

220 g di burro non salato, ammorbidito
2 tazze di zucchero semolato
0,5 tazza di zucchero di canna chiaro
3 tazze di farina di prima qualità
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino e 1/4 di cannella
1 cucchiaino di chiodi di garofano
0,5 cucchiaini di noce moscata
6 uova grandi, a temperatura ambiente
1 tazza di panna acida
Attrezzatura speciale: una tortiera di 25 cm di diametro con un foro al centro

salsa al limone

3 uova grandi
2 tazze di zucchero semolato
Succo di 3 limoni
Scorza grattugiata di 1 limone
220 g di burro non salato, tagliato a cubetti

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cupcake, farina di prima qualità, zucchero di canna, uova, panna acida, scorza di limone, noce moscata, garofano, cannella

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzare l'interno di una tortiera con dello spray da cucina.
Torta piccante:

Utilizzando uno sbattitore elettrico a velocità media, montate il burro con lo zucchero bianco e quello di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Setacciate insieme la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata.

Aggiungete le uova al burro, una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta.

Aggiungete la panna acida alternandola con il composto di farina, iniziando e terminando con la farina, e mescolate fino a quando la farina non sarà più visibile. Non mescolate troppo!
Versate l'impasto nella teglia preparata; battete leggermente la teglia sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d'aria. Cuocete in forno per 1 ora, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non ne esce pulito. Lasciate raffreddare leggermente nella teglia per 5-10 minuti, quindi sformate la torta su una gratella mentre è ancora calda.
salsa al limone:

Nel frattempo, sbattete le uova e lo zucchero semolato a bagnomaria a fuoco medio. Aggiungete il succo di limone, la scorza e il burro. Cuocete, mescolando frequentemente, finché la salsa non si addensa, per circa 30 minuti.
Servite la torta tiepida o a temperatura ambiente, irrorata con salsa al limone.