Biscotti festivi al burro di arachidi con ripieno di marmellata di fragole.
Voti: 1
Tempo: 3 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.
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Quantità: 24 pezzi.
I biscotti al burro d'arachidi e marmellata di Sunny Anderson, preparati secondo questa ricetta, vi faranno riscoprire il burro d'arachidi e la marmellata. Ingredienti apparentemente insignificanti si trasformeranno in un tripudio di colori vivaci quando preparerete un impasto al burro d'arachidi, immergerete ogni biscotto nello zucchero per una finitura lucida e aggiungerete un filo di marmellata di fragole al centro. In un attimo, un classico dell'infanzia si trasforma in un dessert per adulti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 1/2 tazza burro di arachidi
- 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro (compattato bene)
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di sale fino
- 1/2 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
- 1 uovo grande sbattuto
- 1,5 tazze di farina di grano di prima qualità
- 1 tazza di zucchero turbinado integrale o zucchero di canna grezzo
- Arachidi tostate e tritate (facoltativo)
- Colorante alimentare (facoltativo)
- 1/3 di tazza di marmellata di fragole
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: burro di arachidi, zucchero di canna, estratto di vaniglia, uova, farina di prima qualità, zucchero turbinado, Arachidi, marmellata di fragole, pasta frolla, confettura
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una planetaria munita di gancio per impasti, sbattete il burro, il burro di arachidi, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato a velocità medio-alta fino a ottenere un composto cremoso. Spegnete la planetaria e, con una spatola di gomma, raschiate l'impasto dai bordi della ciotola verso il centro.
Aggiungete quindi il sale, l'estratto di vaniglia e l'uovo e mescolate. Riducete la velocità del mixer e aggiungete la farina mezza tazza alla volta. Mescolate ogni volta fino a quando la farina non sarà completamente incorporata e raschiate i lati della ciotola come prima.
Una volta ottenuto un impasto liscio, toglietelo dalla planetaria, trasferitelo in un contenitore con coperchio e mettetelo in frigorifero per almeno 2 ore. - Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. Rivestire le teglie con carta da forno.
- Togli l'impasto dal frigorifero e, con un cucchiaio, prelevane una porzione e forma una palla. Quindi, rotola la palla nello zucchero di canna e disponi su una teglia.
Ripetete l'operazione con le palline rimanenti, distanziandole di circa 2,5 cm. Prima di ricoprirle, potete aggiungere delle arachidi tostate tritate o una goccia di colorante alimentare allo zucchero per un'esperienza ancora più festosa! - Una volta che tutte le palline sono disposte sulla teglia, create una piccola rientranza al centro di ogni biscotto usando il dorso di un cucchiaio di legno, un cucchiaino o, per un tocco di nostalgia, il polpastrello del pollice. Riempite le rientranze con mezzo cucchiaino di confettura di fragole.
- Cuocete in forno fino a quando non saranno leggermente dorati, per circa 12 minuti. Trasferiteli su una griglia. Lasciate raffreddare completamente i biscotti prima di servirli.
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