Pizza al cioccolato

Voti: 17

Tempo: 40 min.
Complessità: media
Porzioni: 6

Pizza al cioccolato - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Impasto per pizza:

1/2 tazza di acqua tiepida (40-43 °C)
2 cucchiaini di lievito di birra secco attivo
2 tazze di farina di prima qualità, più un po' in più per impastare
3 cucchiai di olio d'oliva, più altro per ungere la ciotola
1 cucchiaino di sale

Guarnizione:

450 g di impasto per pizza fatto in casa (vedi ricetta sotto) o impasto per pizza pronto
2 cucchiaini di burro fuso
1/4 di tazza di crema spalmabile al cioccolato e nocciole (preferibilmente Nutella)
1/2 tazza di gocce di cioccolato fondente
2 cucchiai di gocce di cioccolato al latte
2 cucchiaini di gocce di cioccolato bianco
2 cucchiaini di nocciole tostate e tritate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: gocce di cioccolato (granuli), cioccolato al latte, cioccolato bianco, burro di noci e cioccolato, impasto lievitato, farina di prima qualità, nocciole

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una piccola ciotola, mescolate l'acqua tiepida e il lievito. Lasciate riposare finché il lievito non si sarà sciolto, circa 5 minuti. In un robot da cucina, unite la farina e il sale. Aggiungete il burro. Con il robot in funzione, aggiungete il lievito e impastate fino a formare un impasto. Trasferite l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastate fino a renderlo liscio, circa 1 minuto.

Mettete l'impasto in una ciotola capiente unta d'olio e giratelo per ungere tutta la superficie. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate lievitare in un luogo caldo e al riparo da correnti d'aria fino a quando non raddoppia di volume, circa un'ora. Sgonfiate l'impasto e dategli la forma di una palla. Potete usarlo subito oppure conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di un giorno.
Posizionate una griglia sul fondo del forno e preriscaldatelo a 230 °C.

Foderate una teglia grande e robusta con carta da forno. Stendete l'impasto fino a ottenere un cerchio di 23 cm di diametro. Trasferite l'impasto sulla teglia preparata. Con le dita, create delle fossette su tutta la superficie dell'impasto. Spennellate l'impasto con il burro fuso, quindi cuocete la base fino a quando non sarà croccante e dorata, per circa 20 minuti. Spalmate immediatamente la base con la crema spalmabile al cioccolato e nocciole e cospargete con gocce di cioccolato.

Infornate fino a quando il cioccolato non inizia a sciogliersi, circa 1 minuto. Cospargete la pizza con le nocciole. Tagliate a fette e servite.

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