Tavoletta di cioccolato con mandorle affumicate e fichi secchi
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 450 gr.
Complessità: facilmente
Quantità: 450 gr.
Cioccolato a scaglie Potrebbe non sembrare molto invitante, ma è così che questo dolce viene chiamato nei paesi anglofoni. A prima vista, il risultato finale ricorda effettivamente la superficie di un albero. Tuttavia, nonostante la somiglianza superficiale, il cioccolato ha un sapore decisamente migliore di quanto sembri.
Se i fichi sono troppo secchi, immergerli nel vino per qualche ora conferirà loro un leggero aroma. Un tappetino da forno in silicone funziona bene anche come tappetino di alluminio su cui versare il cioccolato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di cioccolato fondente
- 1/2 cucchiaio di mandorle affumicate tritate grossolanamente
- 1/2 tazza di fichi secchi a fette
- Sale marino in fiocchi, da spolverare
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Ricette con ingredienti simili: cioccolato fondente, mandorla, fichi, fiocchi di sale marino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Rivestite una teglia con della carta stagnola (con il lato lucido rivolto verso l'alto). Eliminate eventuali pieghe. Assicuratevi che gli utensili siano asciutti.
- Con un coltello grande, tritate il cioccolato in pezzi di 1 centimetro. Prelevate una tazza del composto e mettete il resto in una ciotola adatta al microonde. Scaldate al microonde per 30 secondi, poi mescolate con una spatola di silicone. Ripetete l'operazione fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto (3-5 minuti in totale). Aggiungete immediatamente il cioccolato tritato messo da parte alla ciotola. Mescolate energicamente fino a ottenere un composto liscio e lucido.
- Versate il cioccolato sulla teglia preparata. Usando una spatola di silicone, stendete il composto formando un cerchio di 25-30 cm di diametro e circa 0,5 cm di spessore.
- Premete i fichi e le mandorle nel cioccolato, assicurandovi che ogni porzione abbia una combinazione unica di sapore e consistenza di frutta secca e frutta a guscio. Cospargete con sale marino. Lasciate solidificare completamente il cioccolato a temperatura ambiente per circa 1 ora. (Se la stanza è troppo calda, potete metterlo in freezer per qualche minuto.) Spezzettate e conservate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 settimane.
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