Fudge al cioccolato e pistacchio
Voti: 2
Tempo: 10 minuti più tempo di posa
Complessità: facilmente
Quantità: 64 torte
Complessità: facilmente
Quantità: 64 torte
Mi piace pensare che i pasticceri non lo chiamerebbero semplicemente fudge, perché ha un sapore semplicemente divino e non serve un termometro per dolci o il temuto test della palla morbida per prepararlo. Io preferisco prepararlo lentamente ma facilmente, congelando il dolce. In questo modo, risulta davvero granuloso e morbido. Se il dolce non viene servito a una festa o con il caffè dopo cena, posso lasciarne metà in freezer e mettere l'altra metà in una o due scatole per i regali di Natale. Ma in questo caso, i dolcetti devono essere conservati in frigorifero.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 g di cioccolato tritato
- 1 lattina (400 g) di latte concentrato
- Un pizzico di sale
- 1 tazza di pistacchi sgusciati
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Ricette con ingredienti simili: cioccolato, latte concentrato, pistacchi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola dal fondo spesso, sciogliete a fuoco basso il cioccolato tritato, il latte evaporato e il sale.
Mettete le noci in un sacchetto per congelatore resistente e schiacciatele con un mattarello per ottenere pezzi di diverse dimensioni. - Aggiungete le noci al cioccolato fuso e al latte evaporato e mescolate bene. Versate il composto in una teglia quadrata di alluminio da 23 cm e livellate la superficie.
- Lasciate raffreddare il fudge, poi mettetelo in frigorifero finché non si solidifica. Potete tagliarlo a pezzetti di circa 2x4 cm, oppure ricavarne 64 pezzi da un quadrato di 8x8 cm.
Il dolce a fette può essere conservato in freezer e, quando si è pronti a mangiarlo, non è necessario scongelarlo.
Categorie:
ricetta / Piatti festivi / Natale / Piatti per feste / Dessert / Caramelle / Brownie / / cucina inglese / Nigella Lawson
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