Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 32-36 pezzi.

Preparate i vostri cioccolatini fatti in casa e saranno buoni quanto quelli comprati al supermercato. La base è un impasto di crema spalmabile al cioccolato e nocciole e riso soffiato. La consistenza è davvero interessante, delicata ma allo stesso tempo croccante. Aggiungete un po' di burro e zucchero a velo e formate delle palline con l'impasto. Inserite una nocciola intera al centro e immergete le palline nel cioccolato fuso, ricoprendole in modo che assomiglino a delle castagne.

Ingredienti:

• 36 nocciole intere pelate (circa 80 ml)
• 0,5 tazze di zucchero a velo
• 0,5 tazze di riso soffiato tostato (cereale per la colazione)
• 0,5 tazza di crema spalmabile al cioccolato e nocciole
• 1,5 cucchiai (75 g) di burro fuso
• 120 gr. di granuli di cioccolato fondente
• 2 cucchiaini di grasso vegetale

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

nocciole, zucchero a velo, riso soffiato, burro di noci e cioccolato, burro, cioccolato fondente, margarina

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 175 °C. Distribuire le nocciole su una piccola teglia e tostarle fino a doratura, per 10-12 minuti. Lasciar raffreddare. Trasferire le nocciole in un bicchiere e foderare la teglia con carta da forno.
Passo 2
• Nel frattempo, in un robot da cucina, unire lo zucchero a velo, la farina di riso croccante e 1/2 cucchiaino di sale e frullare per circa 20 volte. Aggiungere la crema spalmabile al cioccolato e nocciole e il burro fuso. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo, frullando per circa 15 volte; il composto dovrebbe risultare asciutto al tatto ma compatto se schiacciato.
Passo 3
• Prelevate l'impasto con un cucchiaino e formate delle palline. Disponetele sulla teglia preparata. Inserite una nocciola in ogni pallina, quindi date nuovamente all'impasto la forma di una pallina, lasciando la nocciola scoperta sulla parte superiore. Mettete le palline in freezer per almeno 20 minuti per farle rassodare.
Passo 4
• Mettete le gocce di cioccolato, il burro vegetale e un pizzico di sale in una piccola ciotola adatta al microonde. Scaldate al microonde finché le gocce non iniziano a sciogliersi, per 1,5-2 minuti. Mescolate finché il composto non è completamente fuso e liscio. Inserite delicatamente uno stuzzicadenti nella metà superiore di ogni pallina, evitando la noce, e immergetela nel cioccolato fuso, lasciando la metà superiore scoperta. Lasciate sgocciolare il cioccolato in eccesso e riponete la pallina sulla teglia. Lisciate il foro dello stuzzicadenti con un dito. Ripetete l'operazione con le palline rimanenti. Mettete in frigorifero per circa 20 minuti per far rassodare il cioccolato. I cioccolatini si conservano in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni.

Voti: 2