Caramelle al cioccolato con alcol
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 54
Complessità: facilmente
Porzioni: 54
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 41, grasso totale 1 G., grassi saturi 1 G., proteine 0 G., carboidrati 6 G., fibra 0 G., colesterolo 1 mg, sodio 17 mg, zucchero 5 G.
Calorie 41, grasso totale 1 G., grassi saturi 1 G., proteine 0 G., carboidrati 6 G., fibra 0 G., colesterolo 1 mg, sodio 17 mg, zucchero 5 G.
Questi cioccolatini alcolici si possono preparare in anticipo, così da averli sempre a portata di mano quando gli amici vengono a trovarvi per un caffè o per una festa. Sono fatti con biscotti al cioccolato sbriciolati e potete scegliere tra bourbon o brandy come liquore. Preparatene una grande quantità e conservateli in freezer per un massimo di un mese. Prima di servirli, rotolateli nello zucchero colorato o in altre decorazioni a vostra scelta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di granuli di cioccolato fondente
- 20 biscotti wafer al cioccolato (circa metà di una confezione da 250 g)
- 0,5 tazze (circa 15 pezzi) di prugne secche tritate finemente
- 0,5 tazze di zucchero a velo
- 0,5 cucchiai di bourbon o da 1/3 a 0,5 cucchiai di brandy
- 1/4 di tazza di latte condensato zuccherato
- 1/4 di tazza di zucchero decorativo colorato o biscotti wafer sbriciolati, per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: biscotti wafer, cioccolato semidolce, gocce di cioccolato (granuli), latte condensato, bourbon
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete il cioccolato in una ciotola adatta al microonde e scaldatelo a potenza media per 1 minuto. Mescolate e scaldate di nuovo fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto, circa 3 minuti, a seconda della potenza del vostro microonde. In alternativa, mettete il cioccolato in una ciotola resistente al calore. Portate a ebollizione circa 1 cm di acqua in un pentolino, quindi posizionate la ciotola sopra il pentolino (il fondo della ciotola non deve toccare l'acqua). Mescolate di tanto in tanto fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto e risulterà liscio.
- Tritate i biscotti in un robot da cucina fino a ottenere una polvere fine. Dovreste ottenere circa 1,5 tazze di biscotti sbriciolati. In alternativa, mettete i biscotti in un sacchetto con chiusura ermetica e schiacciateli con un mattarello.
- Mescolate le briciole di biscotti, le prugne secche, lo zucchero, il bourbon e il latte condensato con il cioccolato fino a ottenere un composto omogeneo. Coprite e mettete in frigorifero fino a quando non si sarà solidificato a sufficienza da poter formare delle palline, circa 45 minuti.
- Prelevate il composto di cioccolato un cucchiaio alla volta e disponetelo su una teglia o un piatto grande. Con le mani, formate delle palline lisce.
- Conservate le caramelle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un giorno oppure in frigorifero per un massimo di una settimana (congelatele per un massimo di un mese). Prima di servirle, rotolatele nello zucchero decorativo o nei biscotti sbriciolati.
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