Il brownie è una torta a strati con gelato.

Voti: 1

Come preparare i brownie - Torta a strati con gelato

Tempo: 5 ore e 45 minuti
Complessità: media
Porzioni: 10 - 12

Brownie - torta a strati con gelato - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Brownie:

225 g di gocce di cioccolato
Spray da cucina per ungere le teglie da forno
1 tazza di zucchero
1 tazza di zucchero di canna
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di sale da cucina
4 uova grandi
250 g di burro
1/2 tazza di farina di prima qualità
1/2 tazza di cacao in polvere
Attrezzatura speciale: un anello di cottura di 10 cm di diametro, una ciotola da 2,3 l e una ciotola da 3-4 tazze adatte alla conservazione in congelatore

Riempimento:

1 litro di gelato al cioccolato, ammorbidito
1,5 tazze di panna fresca
3 cucchiai di zucchero semolato
1 cucchiaio di cacao in polvere, più altro per servire
1/2 cucchiaio. cioccolata caldaleggermente riscaldato
1/3 di tazza di noci tritate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: impasto per biscotti, gocce di cioccolato (granuli), zucchero di canna, estratto di vaniglia, uova, crema, gelato al cioccolato, noci, cacao

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Per i browniesPreriscalda il forno a 180 °C. Rivesti una teglia con carta da forno e spruzzala con uno spray da cucina.

In una ciotola capiente, unire lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, la vaniglia, il sale e le uova e sbattere con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte.

Sciogliete il burro e il cioccolato a bagnomaria, mescolando fino a completo scioglimento. Versate il composto di cioccolato nel composto di zucchero e mescolate accuratamente. Aggiungete la farina e il cacao.

Versate l'impasto nella teglia o nella pirofila preparata e cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito, per 18-20 minuti. Lasciate raffreddare.
Per il ripienoUsando un anello per pasta, ritagliate un cerchio dalla base di brownie. Tagliate la pasta rimanente in rettangoli di circa 7 x 10 cm. Dovreste ottenere 10 rettangoli. Tenetene 5 e tagliate i restanti 5 a metà per formare dei triangoli.

Rivestite una ciotola da 2,3 litri (circa 22 cm di diametro) con della pellicola trasparente. Posizionate il cerchio ritagliato sul fondo della ciotola e, alternando rettangoli e triangoli, riempite la ciotola fino ai bordi. Premete i pezzi contro le pareti interne della ciotola. Eliminate eventuali pezzi sporgenti. Assicuratevi che non ci siano crepe tra i pezzi. Tritate finemente i pezzi rimanenti e metteteli da parte.

Avvolgete una ciotola di 12 cm nella pellicola trasparente, sigillandone la parte superiore.

Distribuite il gelato sopra lo strato di torta in una ciotola capiente. Dovreste ottenere uno strato di gelato spesso circa 5 cm. Adagiate la ciotola più piccola sullo strato di gelato, premendola leggermente. Coprite la ciotola più grande con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 2 ore.
In una ciotola capiente e fredda, unire la panna fresca, lo zucchero semolato e il cacao. Montare la panna con una frusta o un mixer.

Togli la ciotola dal congelatore e prendi una ciotolina. Versa la cioccolata calda nella cavità, poi ricopri con la panna montata. Mescola i restanti pezzi di torta alle noci e disponili sopra. Copri con pellicola trasparente e premi leggermente. Metti in frigorifero per altre 2 ore, finché la panna montata non si sarà rappresa.

Togli la torta dal frigorifero e metti la ciotola in una ciotola capiente con acqua calda per 1 minuto. Rimuovi la pellicola trasparente. Trasferisci la torta su un grande piatto da portata. Decora con gocce di cioccolato. Taglia a fette e servi.