Parfait di yogurt, muesli e mirtilli rossi

Voti: 1

Come preparare - Parfait di yogurt, granola e mirtilli rossi

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Parfait di yogurt, muesli e mirtilli rossi: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 strato di yogurt all'acero

2,25 tazze di yogurt
0,25 cucchiai di sciroppo d'acero
Avrai bisogno: 4 ciotole da parfait

Granola di zucca a 2 strati

2,5 tazze di farina d'avena
0,33 tazze di semi di zucca
0,33 tazza di noci pecan, mandorle o noci tritate
0,33 cucchiai purea di zucca
0,33 tazze di zucchero muscovado di canna
0,25 cucchiai di sciroppo d'acero
1 cucchiaio di olio di canola
2 cucchiaini di spezie per torta di zucca (noce moscata, pimento, chiodi di garofano)
0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
0,5 tazza di mirtilli rossi secchi (facoltativo)

3 strati di marmellata di mirtilli rossi

350 g di mirtilli rossi freschi
Scorza grattugiata di 1 arancia
1 tazza di succo d'arancia
1 tazza di zucchero

4 strati di sciroppo di zucca

0,33 tazze di purea di zucca
1 cucchiaio. spezie per torta di zucca (noce moscata, pimento, chiodi di garofano)
1 tazza di zucchero semolato
0,5 tazza di zucchero di canna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: fiocchi d'avena, purea di zucca, yogurt, estratto di vaniglia, Succo d'arancia, scorza d'arancia, zucchero di canna, sciroppo d'acero, spezie per torta di zucca, noci pecan, semi di zucca, confettura, mirtillo, granola

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Granola di zucca (muesli)Preriscaldare il forno a 160 °C (350 °F). Foderare una teglia con carta da forno e spruzzarla leggermente con olio spray. Mettere da parte.

Mettete l'avena, i semi e la frutta secca in una ciotola capiente. In un pentolino, unite la purea di zucca, lo zucchero, lo sciroppo d'acero, il burro e le spezie e portate a ebollizione a fuoco medio. Cuocete per 1 minuto, mescolando. Togliete dal fuoco e incorporate l'estratto di vaniglia.
Versate gli ingredienti liquidi nel composto di cereali e mescolate bene. Il composto risulterà piuttosto liquido. Distribuite la granola uniformemente nella teglia preparata. Cuocete in forno per 20 minuti, poi mescolate e cuocete per altri 15-20 minuti, finché la granola non sarà dorata e croccante. Lasciate raffreddare su una griglia. Trasferite in una ciotola e guarnite con mirtilli rossi, se li utilizzate. Conservate in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio per un massimo di 1 settimana.

Marmellata di mirtilli rossiIn una casseruola, unire il succo d'arancia, la scorza e lo zucchero e portare a ebollizione a fuoco vivo. Cuocere fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungere i mirtilli rossi, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando i mirtilli non si saranno aperti e il composto non si sarà leggermente addensato (si addenserà ulteriormente raffreddandosi), circa 10 minuti. Trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare. Dovreste ottenere circa 2 tazze. Conservare gli eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
yogurt all'aceroSbattete lo yogurt con 2 cucchiai di sciroppo d'acero fino a ottenere un composto omogeneo; assaggiate e aggiungete altro sciroppo a piacere. Fate raffreddare.
Sciroppo di zuccaIn un pentolino, unire la purea di zucca e le spezie per torta di zucca a fuoco medio e cuocere fino a quando il composto non si addensa leggermente e le spezie sprigionano il loro aroma, circa 3 minuti.

In una casseruola, unire 2 tazze di acqua fredda, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna, portare a ebollizione a fuoco vivo e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto non si addensa e si riduce leggermente, per circa 5 minuti.
Abbassate la fiamma, incorporate la purea e le spezie e cuocete, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti. Non fate bollire il composto dopo aver aggiunto la purea, altrimenti lo sciroppo diventerà torbido (anche dopo averlo filtrato). Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare il composto per 10 minuti.

Posizionate un colino sopra una ciotola di medie dimensioni e rivestitelo con diversi strati di garza. Filtrate il composto attraverso il colino e lasciatelo scolare lentamente nella ciotola. Aggiungete l'estratto di vaniglia allo sciroppo e trasferitelo in un contenitore con coperchio a chiusura ermetica. Lo sciroppo si conserva in frigorifero fino a un mese. Ne serviranno circa 1,5 tazze.
Assemblare il parfaitDividere 1/2 tazza di yogurt all'acero in 4 stampini. Quindi aggiungere circa 1/2 tazza sformato di zucca e farina d'avena, un altro 0,25 di tazza di yogurt, circa 2 cucchiai di marmellata di mirtilli rossi, poi altro yogurt e altra granola cotta al forno. Condire con 0,25 di tazza di sciroppo di zucca. Servire.