Caffè Banana Foster

Voti: 1

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Lo squisito dessert Bananas Foster è stato creato dal famoso chef Paul Blonger nel 1951 presso il ristorante Brenan e prende il nome da un amico del proprietario. Il ristorante si trovava a New Orleans, che è essenzialmente il principale porto di ingresso delle banane negli Stati Uniti, quindi la scelta del prodotto principale era piuttosto ovvia. Ancora oggi, questo dessert è un ospite frequente nei menu dei ristoranti di lusso. Perché non deliziare voi stessi e i vostri ospiti con questo dessert semplice ma sofisticato a base di banane flambé?

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 banane acerbe, tagliate a metà nel senso della lunghezza
3 cucchiai (45 g) di burro
1/3 di tazza di zucchero di canna
3 cucchiai di liquore alla banana
2 cucchiai di rum scuro
2 cucchiai di liquore al caffè
1/4 di tazza di succo d'arancia
1/4 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
950 ml di gelato alla vaniglia

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: banane, zucchero di canna, Succo d'arancia, gelato alla vaniglia, noce moscata, cannella, liquore al caffè, rum

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete il burro in una casseruola media a fuoco medio-alto. Una volta sciolto, aggiungete le banane. Friggetele per 1 minuto per lato e toglietele dalla casseruola.
Nella stessa casseruola, aggiungete lo zucchero e versate il liquore alla banana, il rum scuro e il liquore al caffè. Lasciate sobbollire dolcemente per 2 minuti. Inclinate la casseruola su un lato per incendiare i vapori alcolici. Quando le fiamme si saranno spente, aggiungete il succo d'arancia, la cannella e la noce moscata. Lasciate sobbollire per 3-5 minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Rimettete le banane nella casseruola e irroratele con la salsa per un minuto, in modo che si ricoprano uniformemente. Per servire, disponete mezza banana in quattro ciotole alte, una per ogni banana, e aggiungete una pallina di gelato alla vaniglia. Con un cucchiaio, distribuite la salsa in modo uniforme tra le ciotole.

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ricetta / Dessert / Dolci alla frutta / Guy Fieri

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