Barrette S'mores con pezzi di biscotto

Voti: 1

Come preparare le barrette S'mores con pezzetti di biscotto

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 16 torte

Quante volte abbiamo visto marshmallow arrostiti su un falò nei film americani? Eppure, questo è solo uno degli ingredienti del popolarissimo dolce americano chiamato S'more. Il suo nome si traduce letteralmente con "ancora un po'", e il dolce in sé consiste in un marshmallow tostato con un pezzetto di cioccolato tra due biscotti Graham. Le sue origini esatte sono sconosciute, ma la prima menzione risale al 1920. Già allora, questo semplice dolce era molto apprezzato dalle Girl Scout. Oggi, il termine S'more si riferisce a un'intera gamma di dolci a base di marshmallow, cioccolato e biscotti, molti dei quali possono essere preparati in casa.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

8 cracker di grahammacinare finemente
1,5 tazze di farina di prima qualità
2/3 di tazza di zucchero a velo
0,5 cucchiaini di sale
170 g di burro ammorbidito
1 uovo grande, a temperatura ambiente
0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
Una tavoletta di cioccolato al latte da 124 g, come ad esempio Hershey's, spezzata in pezzi.
1 cucchiaio. marshmallow cremosi

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: biscotti di pasta frolla, farina di prima qualità, zucchero a velo, uova, estratto di vaniglia, cioccolato al latte, marshmallow

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscalda il forno a 175 °C. Rivesti una teglia quadrata da 20 cm con carta stagnola o carta da forno, lasciando 5 cm di bordo libero per facilitare l'estrazione delle barrette una volta cotte.
In una piccola ciotola, mescolate i biscotti Graham sbriciolati, la farina, lo zucchero e il sale. In una ciotola media, sbattete il burro, l'uovo e l'estratto di vaniglia con uno sbattitore elettrico a bassa velocità fino a ottenere un composto liscio e cremoso; non cercate di renderlo troppo spumoso. Aggiungete i biscotti e continuate a sbattere a bassa velocità fino a quando non saranno completamente incorporati e si saranno formati dei grumi.

Versate circa 2/3 del composto nella teglia preparata e premetelo bene sul fondo. Mettete da parte qualche pezzetto di cioccolato per la decorazione (circa 15 grammi) e distribuite il cioccolato rimanente sul fondo della teglia. Distribuite uno strato di crema di marshmallow sopra il cioccolato, stendendola verso l'esterno per coprire la maggior parte della superficie. Per lo strato successivo, distribuite il restante impasto a piccoli grumi, coprendo quasi completamente il marshmallow.
Cuocete in forno per circa 40 minuti, finché l'impasto non sarà dorato e rappreso al centro. I marshmallow cremosi si gonfieranno e affioreranno nell'impasto, cuocendosi leggermente. Una volta raffreddati, i marshmallow avranno perso l'aria. Lasciate raffreddare nella teglia per almeno 15 minuti.
Togli la carta stagnola/da forno rimasta nella teglia e estrai la barretta ottenuta. Scalda nel microonde a intervalli di 30 minuti fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto, quindi versa i pezzetti di cioccolato messi da parte sulla barretta. Taglia la barretta in 16 quadrati di 5 x 5 cm. Servi tiepida o a temperatura ambiente.

Nota

La crema di marshmallow è piuttosto appiccicosa quando la si lavora. Spruzzare leggermente il misurino e la spatola/cucchiaio con dello spray da cucina o dell'olio vegetale renderà il lavoro un po' più facile..

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