Panino California BLT con uovo nel buco
Voti: 9
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
I panini si possono preparare non solo con panini e pane, ma anche con i bagel: soffici e morbidi panini fatti con pasta cotta al forno. E il buco al centro non è un problema; al contrario, è un vantaggio e un terreno fertile per la creatività. Dopotutto, questo buco può essere usato per cuocere un uovo al suo interno. Il risultato è sia delizioso che bello. Cuocete la metà superiore dei bagel con un uovo e usatela per farcire un panino BLT. Questa è l'abbreviazione degli ingredienti principali di un panino con pancetta, lattuga e pomodoro. Con questo "coperchio" di uovo liquido, che avvolgerà il ripieno del panino come una salsa quando lo addenterete, diventerà ancora più gustoso e sostanzioso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 bagel cosparsi di semi di papavero e di sesamo
- 4 fette di pancetta
- 1 avocado medio
- Succo di mezzo limone
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 2 uova grandi
- 1 pomodoro a cuore di bue, tritato
- 1 tazza di rucola
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F). Disponete le fette di pancetta in una padella capiente adatta al forno e friggetele a fuoco medio-alto fino a renderle croccanti, circa 4 minuti per lato. Trasferitele su un piatto foderato con carta assorbente. Tenete da parte 2 cucchiaini del grasso di pancetta e scartate il resto.
- Abbassate la fiamma a media. Tagliate ogni bagel a metà sul lato. Friggete le metà inferiori, con il lato tagliato verso il basso, in una padella fino a doratura, per circa 3-4 minuti.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, unire l'avocado, il succo di limone, il peperoncino in fiocchi, 1/4 di cucchiaino di sale e una macinata di pepe.
- Togli i bagel dalla padella e spalma la purea di avocado uniformemente sulla parte tostata. Disponi le due metà superiori dei bagel nella padella con il lato tagliato verso il basso. Rompi un uovo in ogni buco del bagel e condisci con sale e pepe. L'albume inizierà a fuoriuscire da e sopra i bagel, ma è normale. Assicurati solo che i tuorli rimangano nei buchi.
- Coprite la padella e cuocete fino a quando gli albumi non saranno croccanti e i bordi del bagel tostati, per 3-4 minuti. Trasferite la padella in forno e continuate la cottura fino a quando gli albumi non saranno completamente rappresi ma i tuorli ancora liquidi, per circa 5 minuti.
- Nel frattempo, farcite ogni metà di bagel spalmata di avocado con una fetta di pomodoro, un po' di rucola e 2 fette di pancetta. Condite con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe. Chiudete con le metà di bagel ricoperte d'uovo. Tagliate ogni panino a metà.
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