Come organizzare il picnic perfetto

Rilassati, è solo un picnic.

Un picnic può essere semplice o elegante, come qualsiasi altro pasto. Prima di pianificare il menù e fare la lista della spesa, pensate a chi parteciperà e all'atmosfera che desiderate creare. Prevedete un gruppo numeroso e avete bisogno che il cibo rimanga fresco per diverse ore? Oppure si tratta di un elegante banchetto in giardino per un compleanno? Qualunque tipo di picnic stiate organizzando (a meno che non si tratti di un barbecue in giardino), è fondamentale essere ben preparati e fare delle liste. Dopotutto, tovaglioli e cavatappi non crescono sugli alberi.

Contenitori e borse

Potreste avere un meraviglioso cestino da picnic tradizionale, oppure potreste semplicemente portare delle robuste borse di tela con il fondo piatto e una borsa termica. È una buona idea portare almeno un contenitore per mantenere il cibo al fresco, preferibilmente termico, e qualche impacco di ghiaccio. Anche le scatole di plastica sono una valida alternativa alle borse.

Cibo

Non esiste un "cibo giusto" per un picnic, ma ci sono alcuni piatti da evitare. Oltre ai classici come gelato e tempura, anche le uova ripiene sono un'ottima opzione: a casa sono perfette in un contenitore, ma a un picnic si trasformano rapidamente in un'insalata di uova. Meglio optare per cibi semplici e stabili che non richiedano troppa manipolazione al tavolo. Scegliete piatti che non si ammorbidiscano, che mantengano il loro sapore a temperatura ambiente e che siano facili da mangiare con le mani o con la forchetta. Di seguito trovate alcune opzioni facili da trasportare. E ricordate, molte di queste richiedono una borsa termica.

Ricetta: Burritos caldi da picnic: burritos de machaca

Antipasti

La maggior parte dei picnic non segue necessariamente la tradizionale sequenza "antipasto-insalata-piatto principale-dessert". Alcuni potrebbero mangiare una coscia di pollo fredda mentre altri si godono dei pasticcini. Ma se state organizzando un picnic rilassante in un luogo pittoresco, è una buona idea preparare degli antipasti da consumare prima del piatto principale.

Alcuni condimenti per crostini o bruschette (come formaggio di capra e salsa chimichurri con cipolle, o aglio al forno) più fette di baguette tostate spennellate con olio d'oliva - un antipasto fai da te facile. Fette di frittata di verdure (in foto) o frittata con salmone affumicato e formaggio cremoso Si può mangiare anche con le mani.

Il segreto sta nella semplicità.

Che siate al chiuso o all'aperto, un tagliere di formaggi con fette di pane o cracker e, ad esempio, olive, cetriolini, marmellate di frutta, noci e frutta secca sarà sempre un'ottima idea.

Salse e verdure tagliate a fette da intingere sono un modo semplice per iniziare un picnic. Provate una cremosa salsa all'avocado, un pesto di edamame o l'hummus con panna acida e cipolle. Oppure portatene un po' con voi. Sala come mais o menta con ananas e jalapeño, più tortillas o chips di riso.

Contorni di verdure e insalate

Se utilizzate insalate verdi con lattuga tenera, confezionate il condimento separatamente e aggiungetelo al momento. In alternativa, potete optare per contorni e insalate preparati con verdure più consistenti.

Contorni di cereali e pasta

Un'insalata sostanziosa con orzo, miglio, farro, riso, couscous, grano integrale o pasta è un ottimo piatto per un picnic. I cereali integrali sono molto popolari in questo periodo, quindi ci sono tantissime ottime ricette tra cui scegliere. E non dimenticate le insalate di patate, soprattutto quelle senza maionese, che resistono bene al caldo.

Piatti principali

Anche in questo caso, si tratta di una questione soggettiva, dato che i piatti a base di verdure e cereali e le insalate menzionati in precedenza possono essere considerati a tutti gli effetti alimenti base, soprattutto per i vegetariani. Tutto dipende dai gusti personali: dai piatti che si mangiano volentieri freddi o a temperatura ambiente.

Ricetta: Pollo fritto perfetto

Dessert

Le torte a strati e le ricche crostate di frutta sono probabilmente meglio da evitare. Le torte a strati e i biscotti, invece, sono un'ottima scelta.

Ricetta: Biscotti ripieni di dulce de leche

Bevande

Ecco le opzioni principali:

1) Bevande in lattina o in bottiglia. (Se il picnic si svolge in un luogo pubblico, verificare se sono ammesse bottiglie di vetro.)

2) Thermos con bevande già pronte: tè freddo, limonata, sangria con o senza alcol. Per mantenere le bevande fredde, riempiteli di ghiaccio in abbondanza.

Collezione: Ricette di bevande e cocktail estivi

Vino

Se avete intenzione di portare del vino, prendete in considerazione il vino in cartone: al momento ci sono diverse ottime opzioni disponibili. Provate Maipe, La Petite Frog, Bota Box, Wine Cube o Bandit. C'è anche Seven Daughters, disponibile in lattina.

Stoviglie usa e getta o riutilizzabili?

Questa è una domanda importante, e solo tu puoi rispondere. Per un piccolo gruppo, conviene scegliere stoviglie riutilizzabili: di solito sono più gradevoli alla vista e più ecologiche (anche se tieni presente che lavare tutti quei piatti, posate e bicchieri richiederà tempo e fatica). Per un gruppo più numeroso, puoi usare stoviglie usa e getta. Oppure potresti optare per una combinazione di entrambe.

Processo di confezionamento

È una buona idea disporre tutto ciò che si intende portare davanti a sé, posizionando gli oggetti più pesanti e resistenti sul fondo e quelli più leggeri e fragili sopra. Questo è l'unico modo per evitare di dover continuamente riorganizzare il contenuto o che l'anguria finisca sopra i cupcake. Se possibile, metteteci sopra una coperta da picnic: sarà la prima cosa che prenderete una volta arrivati! Quando riponete alimenti deperibili in una borsa frigo, assicuratevi che siano ben freddi e che contengano ghiaccio o impacchi di ghiaccio. I pezzi di ghiaccio più grandi si scongeleranno più lentamente.

Durante un picnic

Posizionate i contenitori termici all'ombra per mantenere il contenuto freddo più a lungo. Cercate di servire i cibi deperibili, soprattutto quelli a base di maionese, su un tavolo o una coperta all'ombra.

Fai una lista

Cosa c'è di peggio che preparare e impacchettare il cibo più delizioso, per poi scoprire di aver dimenticato piatti e forchette una volta arrivati ​​a destinazione? Create una lista di controllo qualche giorno prima del picnic: è il modo migliore per essere sicuri di non dimenticare nulla.

Lista per picnic

Per il trasporto e il posizionamento:

• Cestino da picnic o borsa di tela
  
• Raffreddatore
  
• Coperta da picnic (preferibilmente con fondo impermeabile)
  
• Sedie da picnic (nel caso in cui qualcuno del vostro gruppo non voglia sedersi per terra)
  
• Un tavolo da picnic portatile (se avete in programma un picnic di quel tipo!).

Per servire:

• Piatti
  
• Stoviglie (compresi i piatti da portata)
  
• Tovaglioli
  
• Tazze
  
• Bevande (inclusa abbondante acqua)
  
• Apribottiglie
  
• Tagliere (utile anche come superficie d'appoggio piana, ideale per le bevande)
  
• Un coltello affilato (anche se non hai intenzione di tagliare, è comunque una buona idea)
  
• sale e pepe
  
• Senape, maionese, ketchup, ecc., se necessario (un ottimo modo per utilizzare le bustine monouso dei fast food).

Per la pulizia:

• Asciugamani di carta (ed eventualmente salviettine umidificate)
  
• Diversi strofinacci da cucina (utili per trasportare cibi caldi)
  
• Contenitori di plastica aggiuntivi o sacchetti con chiusura a zip resistenti per conservare piatti sporchi, avanzi, ecc.
  
• sacchi della spazzatura

Altri elementi essenziali:

• crema solare
  
• Copricapo
  
• Repellente per insetti
  
• Lanterna (se avete intenzione di uscire la sera)
  
• Attrezzature sportive o di intrattenimento (frisbee, palloni, bolle di sapone, pistole ad acqua... qualsiasi cosa che piaccia a un gruppo numeroso)