Torta al cioccolato con fragole

Voti: 2

Come preparare la torta al cioccolato e fragole

Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10

Le fragole ricoperte di cioccolato sono un dolce molto apprezzato per San Valentino. Questa ricetta porta questo amato dessert romantico a un livello superiore: una lussuosa torta al cioccolato e fragole. Contiene fragole, cioccolato (sia bianco che fondente) e persino panna montata. Immergete alcune fragole nell'impasto al cioccolato per ricoprirle completamente e decorate con fragole fresche per una perfetta combinazione di sapori e consistenze.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza e 1/4 di farina di prima qualità
1 tazza e 1/4 di cacao in polvere
1 tazza e 1/4 di zucchero semolato
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
0,5 cucchiaini di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di sale grosso
1 uovo grande + 1 tuorlo grande
0,5 tazza di panna acida
0,5 tazze di olio vegetale
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
450 g di fragole (circa 4 tazze), private del picciolo e tagliate a fettine sottili, + 5 fragole intere per guarnire
30 g di cioccolato fondente, tritato
30 g di cioccolato bianco tritato
Panna montata acquistata al supermercato, per guarnire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: fragola, farina di prima qualità, uova, panna acida, crema, cioccolato semidolce, cioccolato bianco, cacao

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F) e ungere una tortiera rotonda da 23 cm con dello spray da cucina.
In una ciotola capiente, unire la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il bicarbonato, il lievito in polvere e il sale. Aggiungere l'uovo, il tuorlo, la panna acida, l'olio vegetale, la vaniglia e 150 ml di acqua calda e impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare l'impasto nella tortiera preparata. Disporre le fragole a fette sulla superficie e premerle delicatamente nell'impasto.

Cuocete in forno finché uno stecchino inserito al centro non ne esce pulito, per 55-60 minuti. Trasferite la torta su una gratella e lasciatela raffreddare per 30 minuti.
Passa un coltello lungo il bordo della torta e capovolgila su una griglia. Rimetti la torta fuori e lasciala raffreddare completamente, per circa 1 ora.
Una volta che la torta si è raffreddataMettete il cioccolato fondente e quello bianco in due ciotoline separate. Sciogliete il cioccolato fondente nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando bene con una spatola di silicone, fino a quando non sarà completamente fuso e liscio, circa 1 minuto. Versate il cioccolato fuso a filo sulla torta. Sciogliete il cioccolato bianco allo stesso modo e versatelo a filo sulla torta.
Decorate i bordi della torta con la panna montata. Tagliate a metà nel senso della lunghezza le restanti 5 fragole e disponete le fette con il lato tagliato verso il basso lungo il bordo della torta.

Nota

Quando misurate la farina, versatela con un cucchiaio in un misurino asciutto ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto con il misurino la compatterà, con il risultato di prodotti da forno secchi..