Caramelle a tema Kentucky Derby
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 25 caramelle
Complessità: facilmente
Quantità: 25 caramelle
Il Kentucky è famoso per il suo evento sportivo, il Kentucky Derby, la musica country tradizionale e il nome stesso dello stato, che evoca i fiori di campo primaverili. I ristoranti offrono un'ampia varietà di bourbon del Kentucky. Il bourbon speziato rende queste caramelle artigianali la perfetta delizia per adulti da abbinare a una tazza di caffè. Le caramelle sono ripiene di biscotti sbriciolati, ricoperte da una morbida glassa di cioccolato e da una mezza noce pecan croccante. Le caramelle hanno un aspetto elegante, in una confezione regalo, e sono perfette per un dono.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Caramelle al Bourbon
- 3,5 tazze di biscotti wafer alla vaniglia (circa 220 g), come ad esempio i Nilla Wafers
- 1 tazza e 1/4 di metà di noci pecan
- 1/3 di tazza di cacao amaro in polvere
- 1/3 di tazza di zucchero a velo
- 1/4 di tazza di bourbon
- 1/4 di tazza di sciroppo di mais scuro
- 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
- Un pizzico di sale grosso
glassa al cioccolato
- 170 g di cioccolato fondente tritato
- 1 cucchiaio di olio di cocco o grasso da cucina
- 25 metà di noci pecan
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: biscotti wafer, cioccolato fondente, olio di cocco, noci pecan, sciroppo di mais, bourbon
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un robot da cucina, frullate i biscotti wafer alla vaniglia e le metà di noci pecan fino a ottenere un composto di briciole fini. Aggiungete il cacao in polvere, lo zucchero a velo, il bourbon, lo sciroppo di mais, l'estratto di vaniglia e il sale. Frullate fino a ottenere un composto appiccicoso che si compatta quando viene schiacciato.
- Su una teglia rivestita di carta da forno, formate delle palline di impasto di 2,5 cm di diametro (circa 1 cucchiaio ciascuna; 25 in totale). Arrotolate ogni pallina tra i palmi delle mani fino a renderla liscia e soda. Mettete in frigorifero finché le caramelle non si saranno leggermente solidificate, circa 10 minuti.
- glassa al cioccolato:
Nel frattempo, mettete il cioccolato e il burro in una ciotola media adatta al microonde. Scaldate al microonde alla massima potenza, mescolando di tanto in tanto, finché il cioccolato non sarà completamente fuso e liscio, per circa 1 minuto e mezzo. - Con l'aiuto di due forchette, immergete delicatamente ogni pallina nel composto di cioccolato, ruotandola per ricoprirla completamente. Lasciate sgocciolare il cioccolato in eccesso e riponete i dolcetti sulla teglia. Guarnite con mezza noce pecan. Mettete in frigorifero fino a quando la glassa non si sarà solidificata, circa 5 minuti.
Categorie:
Ricette simili
