Far Breton - Torta francese
Voti: 3
Tempo: --
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
La Far Breton è una popolare crostata di prugne francese. Il suo nome deriva dalla regione della Bretagna, nel nord-ovest della Francia. Questa regione costiera presenta una spiccata influenza celtica, che ha plasmato non solo le sue tradizioni e la sua lingua, ma anche il suo patrimonio culinario. La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di prugne di Agen. In ogni caso, le prugne devono essere sode, lucide e succose. Per ottenere questo risultato, vengono prima messe a bagno per un paio d'ore in un infuso caldo e leggero di tè o brandy.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Farina - 1 tazza e 3/4
- Uova - 4 pezzi
- Zucchero - 3/4 di tazza
- Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino
- Latte - 3 tazze
- Burro - 2 cucchiai
- Prugne secche (infarinate) – 300 grammi
- Zucchero a velo (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina, uova, estratto di vaniglia, latte, prugne, zucchero a velo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un robot da cucina o in un frullatore, unire la farina e le uova, aggiungere lo zucchero e la vaniglia e mescolare bene. Versare lentamente il latte e impastare fino a ottenere un impasto liscio e fluido. Lasciar riposare a temperatura ambiente per un'ora.
- Sciogli il burro nel microonde e ungi uniformemente il fondo e i lati di una padella profonda. Versa la pastella nella padella e cospargi con le prugne (la farina dovrebbe impedire loro di affondare subito). Se dovessero affondare, non preoccuparti: il Far Breton sarà comunque delizioso.
- Cuocete in forno per 30 minuti a 220 °C. Spegnete il forno e lasciate riposare la torta al suo interno per mezz'ora.
Prima di servire, potete spolverare con dello zucchero a velo.
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