Biscotti con l'uva
Voti: 1
Tempo: 2 ore.
Complessità: media
Quantità: 5 pezzi.
Complessità: media
Quantità: 5 pezzi.
Biscotti all'uva: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Per il test:
- 3 tazze di farina setacciata di prima qualità, più un po' per spolverare
- 2 cucchiaini di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di sale
- 4 cucchiai di margarina da forno, tagliata a cubetti
- 240 g di burro non salato, tagliato a cubetti
- 1/2 tazza di marmellata d'uva
- 1 uovo grande, sbattuto
- 1/3 di tazza di latte
Per la glassa:
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- Succo di 2 arance
- 2 cucchiai di liquore all'arancia (facoltativo)
- 3/4 di tazza di zucchero a velo
- Scorza d'arancia grattugiata, da spolverare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: marmellata d'uva, uova, latte, Arance, Liquore all'arancia, zucchero a velo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Per preparare i biscotti: Unire la farina, lo zucchero semolato e il sale in un robot da cucina. Aggiungere la margarina e un quarto del burro e frullare a intermittenza per circa 30 secondi, finché il burro non si sarà incorporato alla farina. Aggiungere il burro rimanente e frullare ancora per qualche secondo. Aggiungere mezza tazza di acqua fredda e frullare ancora per qualche secondo fino a ottenere un impasto liscio. Formare una palla con l'impasto, avvolgerla bene nella pellicola trasparente e lasciarla raffreddare in frigorifero per almeno un'ora. (Per una preparazione più rapida, utilizzare un impasto precedentemente raffreddato in frigorifero per almeno un giorno).
- Su una superficie leggermente infarinata, stendete l'impasto fino a ottenere un rettangolo di 25 x 35 cm, dello spessore di 3 mm. Con una rotella per pizza o un tagliapizza rotondo, ricavate dieci rettangoli di 10 x 7 cm. Disponete l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno. Fate raffreddare in frigorifero per almeno 15 minuti.
- Spalmate 5 rettangoli di pasta con la marmellata d'uva (1 cucchiaio per ciascuno), lasciando un bordo di 1 cm su ogni lato. Spennellate i bordi con l'uovo sbattuto e coprite con i restanti 5 rettangoli, premendo i bordi con una forchetta o con il bordo della teglia. Lasciate raffreddare per 30 minuti. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F).
- Cuocete i biscotti in forno per 20-25 minuti, versandovi sopra il latte a metà cottura. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
- Per preparare la glassa: In una padella ampia e poco profonda, fate cuocere il succo d'arancia e il liquore (facoltativo) con lo zucchero semolato a fuoco medio fino a quando il liquido non si sarà ridotto della metà, per circa 5-7 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate lo zucchero a velo mescolando con una frusta fino a ottenere un composto liscio, quindi lasciate raffreddare.
- Diffusione biscotti fatti in casa Con glassa all'uva e cospargere con scorza d'arancia grattugiata. Lasciar indurire per 5 minuti.
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