Dessert "Eton Mess"

Voti: 3

Se preparate l'Eton Mess con fragole fuori stagione, potete usare succo di melograno appena spremuto. In questo caso, cospargete la superficie della sontuosa crema di meringa con fragole e semi di melograno.

Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Non c'è versione di questo dolce che non mi piaccia, e ne ho preparate diverse. Questa in particolare utilizza succo di melograno fresco e di buona qualità, imbottigliato, per sprigionare il profumato nettare estivo delle fragole.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 tazze di fragole
2 cucchiaini di zucchero finissimo o zucchero vanigliato
2 cucchiaini di succo di melograno
2 tazze di panna da montare
1 confezione di porzioni cestini di meringa

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: meringa, fragola, succo di melograno, zucchero vanigliato, crema

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Staccate i sepali dalle fragole e tritatele. Mettetele in una ciotola, aggiungete lo zucchero e il succo di melograno e lasciatele riposare affinché rilascino il succo mentre montate la panna.

In una ciotola capiente, montate la panna fino a renderla densa ma ancora morbida.

Sbriciolate grossolanamente 4 coppette di meringa: avrete bisogno sia di pezzi grossi che di polvere fine per ottenere la consistenza desiderata.

Mettete da parte circa mezza tazza di fragole tritate e incorporate le fragole rimanenti alla crema di meringa.

Disponete il dessert su 4 piatti o bicchieri da portata e guarnite ogni porzione con alcune delle fragole e del succo rimasti.

Categorie:

ricetta / Dessert / Creme, salse, mousse, yogurt / cucina inglese / Nigella Lawson

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