Cheesecake ai nachos

Voti: 1

Foto del piatto: Ket Teich

Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: media
Quantità: 1 cheesecake

Cheesecake ai nachos: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cheesecake

500 gr. formaggio cremoso Mascarpone O Filadelfia), temperatura ambiente
2/3 di tazza di zucchero - per l'impasto
1/4 di tazza di zucchero - per dolcificare la panna acida
1 cucchiaino di scorza di limone
2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
1 cucchiaino estratto di vaniglia
3 uova grandi
1/2 tazza di panna acida
Colorante alimentare giallo e rosso

Patatine fritte

500 g di pasta frolla surgelata, scongelata
Farina per spolverare
1 cucchiaio di latte
2 cucchiai di zucchero

Salsa e decorazioni

100 g di caramelle gommose rosse
1 tazza di marmellata di fragole
3 spirali di liquirizia verde
6 cilindri di liquirizia nera
3 cucchiai di panna acida
3 cucchiai di uvetta ricoperta di cioccolato
Colorante alimentare giallo e rosso

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: formaggio cremoso, pasta frolla, panna acida, formaggio di Filadelfia, formaggio mascarpone, marmellata di fragole, uva passa ricoperta di cioccolato, caramelle alla liquirizia, estratto di vaniglia, succo di limone, scorza di limone, uova

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparate la cheesecake: Mescolate il formaggio cremoso con un mixer fino a renderlo liscio. Aggiungete 2/3 di tazza di zucchero, la scorza di limone, il succo di limone e l'estratto di vaniglia e sbattete bene. Aggiungete le uova una alla volta e sbattete fino a incorporarle completamente. Colorate l'impasto di arancione chiaro aggiungendo un po' di colorante alimentare giallo e rosso.

Ungere una tortiera rotonda da 23 cm con olio vegetale. Versare l'impasto e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie. Mettere la cheesecake in forno preriscaldato a 180 °C e cuocere fino a completa cottura, per 25-30 minuti.

Mescolate la panna acida con 60 ml di zucchero, spalmate il composto sulla cheesecake ancora calda e continuate la cottura per altri 5 minuti. Lasciate raffreddare la cheesecake a temperatura ambiente, quindi mettetela in frigorifero per 2 ore.

Per imitare le patatine: Stendete la pasta frolla sottilmente su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Spennellate la pasta con il latte e cospargetela di zucchero. Tagliate la pasta in strisce larghe 6-7 cm.

Tagliate ogni striscia in quadrati di 6-7 cm, quindi tagliate ogni quadrato in diagonale in triangoli. Rivestite due teglie con carta da forno. Disponete i triangoli di pasta sulle teglie preparate, a una distanza di 2-3 cm l'uno dall'altro. Portate la temperatura del forno a 230 °C e cuocete le chips fino a quando non saranno dorate, per 7-10 minuti. Togliete le chips dal forno e lasciatele raffreddare completamente.

Per simulare la salsa: Tagliate le caramelle gommose rosse a pezzetti e mescolatele con la marmellata di fragole.

Per imitare i peperoncini Tagliate le caramelle di liquirizia verde in diagonale a fettine sottili.

Per imitare le olive: Tagliate le caramelle di liquirizia nera a fettine sottili e rotonde. Quindi, usando una cannuccia, praticate un foro in ogni fetta.

Per simulare il formaggio fuso: Colorate la panna acida di arancione chiaro mescolandola con colorante alimentare rosso e giallo. Quindi riempite un sacchetto di plastica con la panna acida. Eliminate l'aria in eccesso e chiudetelo bene.

Prepara i nachos: Disponete le patatine sopra la cheesecake, in modo che siano facili da intingere. Cospargete con olive, uvetta ricoperta di cioccolato e peperoncini verdi, e irrorate con la salsa.