Pesce gatto alla piccata
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 402, grasso totale 27 G., grassi saturi 8 G., proteine 24 G., carboidrati 10 G., fibra 2 G., colesterolo 82 mg, sodio 464 mg, zucchero - G.
Calorie 402, grasso totale 27 G., grassi saturi 8 G., proteine 24 G., carboidrati 10 G., fibra 2 G., colesterolo 82 mg, sodio 464 mg, zucchero - G.
Pesce gatto alla piccata - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 filetti (170 g ciascuno) di pesce gatto
- Sale marino e pepe macinato fresco
- Farina di frumento per impanare
- 2 cucchiai (30 g) di burro
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 1/2 limone, tagliato a pezzi
- Succo e scorza di mezzo limone
- 3 tazze di insalata mista fresca
- 2 cucchiai. capperi
- 1/2 tazza di foglie di prezzemolo fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pesce gatto, farina, aglio, vino bianco, limone, insalata, capperi, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Batti leggermente il filetto di pesce, asciugalo tamponandolo con carta assorbente, quindi cospargilo su entrambi i lati con sale e pepe. Metti una piccola quantità di farina in una ciotola. Infarina il pesce e scuotilo per eliminare la farina in eccesso. Scalda 1 cucchiaio di burro e 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Adagia i filetti di pesce nella padella e friggili per circa 3 minuti per lato. Trasferisci i filetti su un piatto da portata e coprili con un foglio di alluminio.
- Aggiungete l'aglio nella padella e cuocete, mescolando, finché non sarà dorato, per circa 30 secondi. vinoscorza di limone e succo di limone. Portare a ebollizione e cuocere, mescolando, finché il vino non si sarà leggermente ridotto, circa 2 minuti. Incorporare 1 cucchiaio (15 g) di burro e condire con sale e pepe a piacere.
- Condite l'insalata con 1 cucchiaio di olio d'oliva e aggiustate di sale e pepe a piacere. Disponete il pesce nei piatti e versateci sopra la salsa.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco vivo. Aggiungete i capperi e il prezzemolo e cuocete fino a quando non saranno croccanti, circa 1 minuto. Cospargete il pesce con i capperi e il prezzemolo fritti. Servite il pesce con insalata e limoni.
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