Palline di datteri al caramello senza cottura

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 30 pezzi.

Queste palline di datteri si ispirano al tradizionale budino inglese di datteri e caramello, una delizia dal sapore intenso e caramellato. A differenza del budino, però, queste palline non richiedono cottura. Basta unire tutti gli ingredienti, formare le palline e metterle in frigorifero. Rotolate le palline nello zucchero semolato o nello zucchero a velo e servitele come dolcetti. Queste palline sono assolutamente deliziose. Lo zucchero di canna mescolato con datteri e burro conferisce loro un ricco sapore di caramello o toffee, la scorza d'arancia aggiunge una nota agrumata e le noci si integrano perfettamente in questa combinazione di sapori.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di datteri snocciolati (circa 150 g)
1/4 di tazza di zucchero di canna
2 cucchiai (30 g) di burro
1 tazza di noci
1 cucchiaino di scorza d'arancia
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale fino
4 cracker integrali di graham, spezzettati
Zucchero decorativo colorato, da spolverare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: date, zucchero di canna, burro, noci, scorza d'arancia, estratto di vaniglia, cracker

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete i datteri, lo zucchero di canna e il burro in una ciotola adatta al microonde e coprite. Cuocete nel microonde alla massima potenza a intervalli di 1 minuto, mescolando di tanto in tanto, finché il burro non si sarà sciolto.
Trasferire il composto in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere noci, scorza d'arancia, vaniglia, sale e cracker di graham e frullare a intermittenza fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso. Prelevare un cucchiaino colmo di impasto e formare delle palline. Mettere in frigorifero per circa 1 ora, finché non si saranno rassodate.