Torta a strati con biscotti al burro di arachidi e ripieno di brownie e macarons.

Voti: 1

Come preparare - Torta a strati di brownie al burro di arachidi e macarons

Tempo: 3 ore e 30 minuti
Complessità: media
Quantità: 44 bar

Questo dessert unisce i sapori di tre dolci americani molto popolari, caratterizzati da consistenze contrastanti: biscotti al burro d'arachidi, brownie al cioccolato e macarons al cocco. Da non confondere con i macarons alle mandorle! Preparate ogni strato della torta separatamente, disponeteli uno alla volta in una teglia capiente e infornate. Poiché la cottura varia da forno a forno, i tempi indicati in questa ricetta sono solo indicativi. Per evitare che la torta si secchi, controllate la cottura come descritto di seguito. Una volta cotta, tagliate la torta a quadratini e serviteli come dolcetti. Sono deliziosi e ricchi.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Strato di biscotti

2 tazze di burro di arachidi cremoso
1,5 tazze di zucchero
0,5 cucchiaini di sale fino
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
0,5 tazze di farina di prima qualità

Strato di brownie

1 tazza di farina di prima qualità
1/4 di tazza di cacao in polvere
1/4 di cucchiaino di sale fino
6 cucchiai (90 g) di burro
120 g di cioccolato fondente, tritato
1 tazza di zucchero
3 uova grandi, leggermente sbattute
0,5 tazze di granuli di cioccolato fondente

Strato di macarons

Proteine di 3 uova grandi
400 g di scaglie di cocco dolce
1/4 di tazza di zucchero

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, burro di arachidi, cioccolato fondente, cioccolato fondente, gocce di cioccolato (granuli), cacao, scaglie di cocco, uova

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posiziona una griglia sul ripiano inferiore del forno e preriscalda il forno a 175 °C (350 °F). Rivesti una teglia quadrata da 22 cm (9 pollici) con un foglio di alluminio, lasciando che i bordi sporgano dai lati. Spruzza il foglio di alluminio con dello spray da cucina.
Strato di biscotti al burro di arachidi.

In una ciotola media, sbattete il burro di arachidi, lo zucchero e il sale con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate le uova una alla volta, poi la vaniglia. Riducete la velocità a medio-bassa, aggiungete la farina e mescolate. Versate l'impasto nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente e premendolo bene.

Strato di brownie.

In una ciotola media, mescolate la farina, il cacao in polvere e il sale. In un pentolino medio, sciogliete il burro e il cioccolato tritato a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a ottenere un composto liscio, per circa 4 minuti. Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare leggermente, quindi incorporate lo zucchero. Aggiungete le uova. Incorporate delicatamente il composto di farina, poi le gocce di cioccolato, distribuendole uniformemente. Versate l'impasto dei brownie sopra lo strato di burro di arachidi.
Strato di macarons.

In una ciotola capiente, montate gli albumi a neve. In un'altra ciotola capiente, mescolate con le mani il cocco grattugiato, lo zucchero, la vaniglia e il sale. Aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate fino a quando il cocco non sarà completamente ricoperto. Distribuite il composto di cocco in uno strato uniforme sopra lo strato di brownie (il brownie non deve essere visibile attraverso).
Cuocete in forno per 1 ora e 10 minuti o 1 ora e 20 minuti, finché il cocco non sarà dorato e il centro del brownie non sarà compatto e non si muoverà più scuotendo la teglia. (Inserendo un coltello al centro, questo dovrà uscire ancora umido perché lo strato di brownie è molto appiccicoso. La prova del tremolio indica la cottura.)
Trasferite la tortiera su una griglia e lasciate raffreddare completamente la torta, preferibilmente per tutta la notte. Toglietela dalla tortiera e rimuovete la carta stagnola. Rifilate il rettangolo per ottenere bordi netti e tagliatelo a quadratini, circa delle dimensioni di una caramella mou.