Crema di mango
Voti: 3
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 1,5 cucchiai
Complessità: facilmente
Quantità: 1,5 cucchiai
Questa crema di mango si può preparare tutto l'anno utilizzando frutta congelata. Un po' di succo di limone e un pizzico di sale ne bilanciano il sapore. La crema viene addensata con burro e amido di mais, che le conferiscono una consistenza delicata. Tutti gli ingredienti vengono cotti a fuoco lento fino a quando non si addensa, quindi la crema viene filtrata attraverso un colino a maglie fini, ottenendo una consistenza vellutata. La crema di mango si conserva in frigorifero fino a 5 giorni e può essere spalmata su biscotti, pancake o utilizzata come ripieno per prodotti da forno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di polpa di mango scongelata
- 1/3 di tazza di zucchero
- 3 cucchiai di succo di limone (ricavato da 1-2 limoni)
- 4 cucchiaini di amido di mais
- Un pizzico di sale
- 3 tuorli d'uovo grandi
- 3 cucchiai di burro freddo, tagliato a pezzetti
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, unire la polpa di mango, lo zucchero, il succo di limone, l'amido di mais e il sale. Aggiungere i tuorli d'uovo e mescolare.
- Cuocete il composto a fuoco medio, mescolando continuamente con una frusta, finché non si addensa come un budino, per 5-7 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate il burro, pochi pezzetti alla volta, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Filtrate la panna attraverso un colino a maglie fitte in una piccola ciotola, aiutandovi con una spatola di silicone. Coprite la superficie della panna con pellicola trasparente a contatto diretto con la superficie per evitare la formazione di una pellicina. Mettete in frigorifero fino a quando la crema non si sarà completamente rappresa, almeno 4 ore. Si conserva per un massimo di 5 giorni.
Puoi scegliere qualsiasi frutto e preparare questa crema spalmabile.
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