Biscotti al liquore all'uovo

Voti: 2

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 biscotti

Questi intriganti biscotti sono intrisi del ricco e speziato sapore del punch all'uovo e hanno un aspetto assolutamente festivo. Ad ogni morso, assaporerete le magiche note di noce moscata, panna e rum. Ancora caldi, ogni biscotto è decorato con una caramella a strisce di cioccolato bianco e al latte, e l'aspetto si sposa perfettamente con il sapore. La delizia perfetta per le feste invernali!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza e 1/4 di farina di prima qualità
1/4 cucchiaino di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di sale grosso
110 g di burro non salato, a temperatura ambiente
3/4 di tazza di zucchero
1 cucchiaio di panna da montare
1-1,5 cucchiaini di estratto di rum
1 pizzico di chiodi di garofano macinati
1 tuorlo grande
4 cucchiaini di noce moscata grattugiata fresca
24 caramelle a strisce di cioccolato bianco e al latte, come le Hershey Hugs, senza la stagnola

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, crema, noce moscata, garofano

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate il forno a 175°C e rivestite due teglie con carta da forno.
In una ciotola media, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale fino a ottenere un composto omogeneo. In una ciotola grande, sbattete il burro con 1/2 tazza di zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico a velocità media per circa 1 minuto.

Quando misurate la farina, versatela con un cucchiaio in un misurino asciutto ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto con il misurino la compatterà, con il risultato di prodotti da forno secchi.

Aggiungete la panna, l'estratto di rum, i chiodi di garofano, il tuorlo d'uovo e 2 cucchiaini di noce moscata e sbattete fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la miscela di farina e mescolate a bassa velocità fino a formare un impasto.
Formate 24 palline di impasto da 2,5 cm di diametro. In una piccola ciotola, mescolate il restante 60 ml di zucchero con 2 cucchiaini di noce moscata. Rotolate le palline nello zucchero aromatizzato per ricoprirle completamente e disponetele a 5 cm di distanza l'una dall'altra sulle teglie preparate.
Infornate i biscotti, ruotando le teglie a metà cottura, finché i bordi non saranno dorati, per circa 14 minuti.
Togli le teglie dal forno, posizionale su una griglia e premi immediatamente un cioccolatino su ogni biscotto finché è ancora morbido e caldo. Non spostare i biscotti finché il cioccolato non si sarà completamente solidificato e non si saranno raffreddati, almeno un'ora.