10 salse al formaggio semplici

Inizia con una base cremosa

Questa base semplice è un ottimo punto di partenza per una varietà di aggiunte. Sperimenta con i tuoi ingredienti preferiti (come cipolle fritte, feta sbriciolata o salmone affumicato) oppure prova una di queste combinazioni. Non preoccuparti delle proporzioni: assaggia e, se il sapore della salsa ti piace, hai fatto centro!

Ricetta: Base per salsa cremosa

Base + cipolla + pepe di Cayenna =

Salsa di cipolle caramellate

Tritate e caramellate la cipolla, poi incorporatela alla salsa con il pepe di Cayenna e un filo d'olio d'oliva. Cospargete con altro pepe di Cayenna e servite con patatine fritte.

Base + formaggio di capra + harissa + succo di limone + coriandolo =

Salsa piccante all'harissa

Preparare la base per la salsa mescolando il formaggio di capra sbriciolato, harissa (ne basta poco per un tocco piccante), succo di limone e coriandolo tritato. Cospargere con coriandolo e servire con pane piatto tostato o pita.

Base + cheddar + pancetta + erba cipollina =

Salsa al cheddar e pancetta

Questa è una rivisitazione di un ripieno amatissimo per le patate ripiene, un contorno classico. Partite dalla nostra base e incorporate il cheddar grattugiato e la pancetta cotta sbriciolata. Cospargete con erba cipollina tritata e servite con patatine fritte.

Base + formaggio erborinato + marmellata di fichi =

Intingolo con marmellata di fichi

Preparate la base per la salsa e incorporate il formaggio erborinato sbriciolato. Aggiungete la confettura di fichi, mescolando delicatamente per un meraviglioso contrasto dolce-salato. Servite con i cracker.

Base + barbabietola + rafano + aneto =

Salsa cremosa di barbabietola

Preparate la base. Frullatela con le barbabietole cotte tritate, il rafano (per un tocco piccante!) e l'aneto. Cospargete con aneto fresco e servite con fette di cetriolo o foglie di indivia.

Base + pasta al curry rosso + cipollotti + arachidi tostate =

Salsa al curry thailandese

Per una salsa d'ispirazione asiatica, aggiungete pasta di curry rosso tailandese, cipollotti affettati e arachidi tostate tritate. Guarnite con cipollotti e arachidi. I gamberi cotti sono un'aggiunta elegante e deliziosa alla salsa.

Base + feta + limoni conservati + aglio + semi =

Salsa al limone con feta

Preparare la base, mescolare la feta sbriciolata, tritata limoni sottaceto e aglio grattugiato finemente. Guarnire con fette di limone sottaceto e semi di sesamo o di cipolla e servire con verdure grigliate. Qui abbiamo usato cuori di carciofo (si abbinano bene con i sapori mediterranei della salsa), ma anche bastoncini di asparagi o zucchine andrebbero bene.

Base + kimchi + cipollotti + limone =

Salsa piccante al kimchi

Per preparare una salsa in stile coreano, mescolate il sedano tritato alla base. verdure del kimchi, cipollotti verdi tagliati finemente e succo di limone. Guarnire con cipollotti verdi. Servire con cracker di riso o sfoglie di wonton fritte.

Base + salmone affumicato + capperi + cipolla rossa =

Salsa al salmone affumicato

Di solito non si serve una salsa per intingere al brunch, ma questa ricetta può cambiare le cose. Preparate la base e incorporatevi il salmone affumicato a fette, la cipolla rossa tritata e i capperi. Guarnite con i capperi e servite, ovviamente, con i crostini di bagel.

Base + salsa al pesto + pinoli =

Salsa al pesto e noci

Per una salsa dal sapore deciso di nocciola, aggiungete alla base del pesto e dei pinoli tostati. Guarnite con altri pinoli e servite con verdure crude tagliate a fette.