Umm Ali - dolce egiziano
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Complessità: facilmente
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In Egitto, ogni famiglia ha la sua versione dell'Om Ali. Alcuni lo preparano con la pasta fillo, altri con i croissant o semplicemente con il pane raffermo. Si possono usare tutti i tipi di frutta secca, comprese le arachidi tostate. In effetti, questa ricetta si adatta facilmente a qualsiasi ingrediente si abbia in dispensa. In sostanza, il dolce egiziano Om Ali non è altro che un budino di pane imbevuto di latte o panna e guarnito con frutta secca e uvetta. È semplicemente delizioso!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 500 g di pasta sfoglia – tagliata in 6 piccole fette quadrate
- Olio vegetale - 1 cucchiaio
- Mandorle tagliate a fettine sottili - 1/2 tazza
- Uvetta - 1/2 tazza
- Pinoli - 1/4 di tazza
- Panna al 10% – 2 tazze
- Zucchero – 1/2 tazza
- Cannella in polvere - 1 cucchiaino
- Noce moscata grattugiata - 1/4 di cucchiaino (facoltativo)
- Cocco grattugiato – 1/4 di cucchiaino
- Pistacchi tritati – 1/4 di tazza (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta sfoglia, mandorla, uva passa, pinoli, crema, cannella, noce moscata, scaglie di cocco, pistacchi, croissant
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scongelare la pasta sfoglia surgelata. Preriscaldare il forno a 180 °C.
- Adagiate l'impasto su una teglia unta e leggermente infarinata. Cuocete in forno per 15 minuti o fino a doratura. Lasciate raffreddare su una griglia.
- Disponete mandorle, pinoli e anacardi su una teglia e infornate in forno caldo per 5 minuti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare.
- Versate il latte, lo zucchero, la cannella e la noce moscata in un pentolino, scaldate e mescolate finché lo zucchero non si sarà sciolto. Non fate bollire!
- Spezzettate la pasta sfoglia e disponetene una parte nella teglia preparata. Cospargete con uvetta e noci, poi versateci sopra il latte. Create altri strati allo stesso modo.
- Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a doratura.
- Lascia raffreddare per circa 10 minuti prima di servire, guarnisci con pistacchi, cocco e frutta secca.
La ricetta può essere preparata in versione vegetariana sostituendo il latte vaccino con latte di cocco o di mandorla.
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