Basbosa - torta egiziana al cocco
Competenze culinarie richieste:
- Come usare un cucchiaio di legno per mescolare gli ingredienti.
- Come ungere una teglia rettangolare.
- Come posizionare la teglia nel forno.
- Come tagliare la Basbousa a forma di diamante.
La parte più difficile è ovviamente l'ultima, quindi se non puntate alla perfezione, saltatela e tagliate l'impasto a rettangoli: nessuno si lamenterà! Inoltre, la ricetta della Basbousa prevede quasi due tazze di sciroppo, che potrebbero sembrare troppe, ma vi assicuro che non lo sono. Dovete inzuppare la torta ancora calda con esattamente tutto il volume di sciroppo freddo.
Complessità: facilmente
Porzioni: 15 - 18
Se non siete mai stati nel mondo arabo, probabilmente non avete mai sentito parlare della Basbousa. Quindi, lasciate che vi presenti questa torta deliziosa e facile da preparare, che richiede non più di 10 minuti.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Impasto
- Burro – 150 grammi
- Latte condensato - 400 grammi
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Uova – 2 pezzi
- Semola - 2 tazze
- Scaglie di cocco - 1 tazza
- Latte di cocco - 1 bicchiere
Sciroppo
- Zucchero – 1,5 tazze
- Acqua – 1 bicchiere
- Succo di limone - 1 cucchiaino
- Colorante alimentare arancione - 1 cucchiaino
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
- Imburrate una grande teglia rettangolare. Mettetela da parte.
- In una ciotola capiente, usando un grande cucchiaio di legno, mescolare insieme il burro, latte condensato e il lievito in polvere. Aggiungere le uova e mescolare bene. Aggiungere la semola, le scaglie di cocco e il latte di cocco. Mescolare di nuovo bene.
- Adagiate l'impasto nella teglia preparata e cuocete in forno per 35-40 minuti (finché la superficie non sarà dorata).
- Preparate lo sciroppo. Mettete lo zucchero e l'acqua in un pentolino. Cuocete a fuoco medio per circa 8-10 minuti. Togliete dal fuoco e aggiungete il succo di limone e il colorante arancione.
- Una volta cotta la Basbousa, toglietela dal forno, lasciatela raffreddare su una griglia e versateci sopra lo sciroppo.
Servire a temperatura ambiente.
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