Sigarette russe - Biscotti belgi

Voti: 1

Gli unici consigli che posso offrire sono: fate i sigari più grandi e meno dolci (usate metà dello zucchero) e farciteli con panna montata e zucchero a velo (dopo aver lasciato raffreddare i biscotti). Il cioccolato fuso può essere mescolato con cognac e un cucchiaio d'acqua per renderlo più cremoso. Infine, potete cospargere la punta del sigaro russo con scaglie di cocco.

Tempo: --
Complessità: media
Quantità: 36 pezzi.

Questa ricetta per i biscotti belgi chiamati "Sigarette russe" è piuttosto facile da preparare e davvero originale.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Per il test:

Zucchero a velo – 1 tazza
Burro (a temperatura ambiente) - 6 cucchiai
Albumi (a temperatura ambiente) – 4 pezzi
Farina - 2/3 di tazza
Estratto di vaniglia - 2 cucchiaini
Sale - 1/8 di cucchiaino

Per la guarnizione al cioccolato:

Cioccolato fondente (spezzettato) – 85 grammi
Burro – 1,5 cucchiaini

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: zucchero a velo, uova, farina, estratto di vaniglia, cioccolato

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 220 °C e ungere due grandi teglie da forno con dell'olio.
In una ciotola media, sbattete il burro con uno sbattitore elettrico, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo, gli albumi e l'estratto di vaniglia.

Mescolare il composto di burro con la farina e il sale.
Con l'aiuto di un cucchiaio, disponete l'impasto sulla teglia preparata formando delle frittelle o degli ovali, distanziandoli di circa 5 cm l'uno dall'altro. Ogni teglia dovrebbe contenere 4 biscotti. Il numero ridotto è necessario per arrotolarli velocemente una volta cotti.
Infornate i biscotti per circa 3 minuti, finché i bordi non saranno dorati. Nel frattempo, preparate la seconda infornata su una teglia separata.
Con una spatola di metallo, staccate i biscotti dalla teglia e avvolgeteli velocemente attorno al manico della stessa spatola per formare una "sigaretta". Trasferiteli su un piatto per farli raffreddare. Se i biscotti risultano troppo compatti e difficili da modellare, rimetteteli in forno per 30 secondi.
Per la guarnizione, sciogliete il cioccolato e il burro a bagnomaria, mescolate bene e lasciate raffreddare leggermente.
Immergete ogni sigaretta russa nella copertura di cioccolato fino a una profondità di 2 cm e disponetele su un piatto senza che tocchino il cioccolato.

Categorie:

ricetta / Dessert / Cookie / cucina europea

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