Panino Po-Boy con gamberi grigliati

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 1 panino grande

Invece di cuocere i gamberi in padella per un tradizionale po-boy, grigliateli, marinateli in una marinata all'aglio e conditeli con una salsa cremosa dopo la cottura. Questa ricetta facile ricetta del panino La ricetta della famiglia Neely li rende ancora più deliziosi. Patrick e Gina consigliano di infilzare i gamberi su degli spiedini per ottenere risultati ottimali alla griglia.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Panini

Spiedini di bambù immersi in acqua per 30 minuti.
700 g di gamberi grandi sgusciati
2/3 di tazza di olio d'oliva
4 spicchi d'aglio, pelati e schiacciati
2 limoni spremuti
2 cucchiaini di paprika affumicata
1 cucchiaino di pepe di Cayenna
2 cucchiai di salsa Worcestershire
2 cucchiai di salsa piccante
Sale da tavola e pepe nero macinato fresco
1 baguette fresca, tagliata a metà nel senso della lunghezza
Salsa cremosa, vedi la ricetta qui sotto
Maionese con verdure sottaceto, vedi la ricetta qui sotto
Lattuga tritata, per servire
pomodori a fette

Salsa cremosa

60 g di burro salato
0,5 limone spremuto
1 cucchiaio di salsa piccante
Un po' di salsa Worcestershire

Maionese con verdure sottaceto

3/4 di tazza di maionese
2 cucchiai di verdure sottaceto dolci
1 scalogno tritato
1 cucchiaio di senape di Digione
1 cucchiaio di capperi tritati
Un po' di salsa piccante
Sale da tavola e pepe nero macinato fresco

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: gamberi, aglio, succo di limone, paprica, pepe di Cayenna macinato, salsa Worcestershire, salsa piccante, baguette, lattuga, pomodori, maionese, salsa di verdure, senape di Digione, capperi

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Infilzate 4 gamberi su uno spiedino e disponeteli in una teglia da forno (33 x 22 cm).

Consigli culinari

Non posizionare gli spiedini troppo vicini tra loro. Lascia un po' di spazio per garantire una cottura uniforme.
Versate l'olio d'oliva in un misurino, aggiungete l'aglio, il succo di limone, la paprika affumicata, il pepe di Cayenna, la salsa Worcestershire, la salsa piccante, sale e pepe a piacere. Mescolate il tutto e versate il composto nella padella sopra i gamberi. Coprite la padella e lasciate marinare i gamberi in frigorifero per 20 minuti.

Riscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Grigliate i gamberi per 4 minuti, girandoli a metà cottura. Mettete la baguette sulla griglia e tostatela.
Togliete i gamberi dalla griglia e trasferiteli nella salsa cremosa, staccando la polpa dagli spiedini. Mescolate i gamberi nella salsa fino a ricoprirli completamente.
Spalma la maionese sulla baguette, distribuisci uniformemente i gamberi, poi aggiungi la lattuga e le fette di pomodoro. Taglia la baguette in quattro e servi tiepida.
Salsa cremosa

Sciogli il burro in una piccola padella sulla griglia. Aggiungi il succo di limone, la salsa piccante e la salsa Worcestershire. Mescola gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Togli il composto dal fuoco e metti da parte.
Maionese con verdure sottaceto

Aggiungere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare accuratamente. Mettere in frigorifero, coperto.