Torta del pescatore di Kilmore Quay
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Torta del pescatore di Kilmore Quay - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 tazze di eglefino disossato tagliato a cubetti grandi
- 3/4 cucchiaio di salmone affumicato tritato
- 1 tazza di patate a cubetti
- 2 tazze di brodo di pesce
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 1,5 tazze di cornflakes
- 2 uova sode tritate
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo tritate
- 1/2 tazza di burro
- 1 tazza di porro a dadini
- 1/3 di tazza di carote a dadini
- 1/2 cipolla a dadini
- 3/4 di tazza di panna da montare
- 3 cucchiai di foglie di coriandolo tritate grossolanamente
- 1/2 cucchiaino di succo di limone
- Sale e pepe nero macinato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: filetto di pesce, salmone affumicato, patata, porri, carota, vino bianco, pangrattato, succo di limone, coriandolo, prezzemolo, crema, fiocchi di mais, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
In una ciotola, mescolate i cornflakes, l'uovo, il pangrattato e il prezzemolo. Questo sarà lo strato superiore.
Scaldate il burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete i porri, le carote e le cipolle e cuocete, mescolando, finché non si saranno ammorbiditi. Aggiungete il vino e fate ridurre della metà.
Versate il brodo, aggiungete le patate e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le patate non saranno tenere. Aggiungete l'eglefino e il salmone e fate sobbollire, coperto, finché non saranno teneri, circa 5 minuti. - Aggiungete la panna e il coriandolo e portate a ebollizione. Aggiungete il succo di limone. Salate e pepate a piacere.
Distribuite il composto di pesce in 4 ciotole rotonde da forno (15 cm di diametro) o in stampini individuali. Cospargete con il composto di cornflakes e cuocete in forno fino a doratura, per circa 10 minuti. Servite immediatamente.
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