Mini Beef Wellington
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 torte
Complessità: facilmente
Quantità: 24 torte
Mini Beef Wellington - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di filetto di manzo, tagliato a fette di 2,5 cm di larghezza.
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale grosso e pepe nero macinato
- 300 g di cappelli di funghi cremini, tritati finemente
- 1 scalogno grande, tritato finemente
- 2 fogli di pasta sfoglia surgelata, scongelata
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Ricette con ingredienti simili: manzo, Funghi Crimini, pasta sfoglia, scalogni
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Asciugate la carne con carta assorbente e conditela con sale e pepe su tutti i lati. Rosolate leggermente la carne fino a quando non sarà ben dorata su entrambi i lati, per circa 4 minuti. Trasferitela su un piatto e lasciatela raffreddare.
- Aggiungete i funghi e cuoceteli finché non si saranno leggermente asciugati, circa 5 minuti. Aggiungete gli scalogni e continuate la cottura finché non si saranno ammorbiditi, circa 10 minuti. Togliete dal fuoco e mettete da parte.
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Rivestire una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.
- Su una superficie di lavoro, stendete la pasta sfoglia fino a ottenere un rettangolo di 25 x 35 cm. Distribuite uniformemente un cucchiaino di ripieno in 4 file da 3. Adagiate un pezzetto di carne su ogni mucchietto. Tagliate la pasta a quadrati con un coltello. Tirate un'estremità da sinistra a destra e pizzicate i bordi per sigillarli. Adagiate la pasta con la chiusura verso il basso e premete leggermente.
Ripetete l'operazione con l'impasto e il ripieno rimanenti. - Cuocete i Wellington in forno fino a doratura, per 20-25 minuti. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare su una griglia per almeno 10 minuti prima di servirli.
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