Cheesecake marmorizzata
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8-10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8-10
Il modo più semplice per decorare una cheesecake e darle un aspetto accattivante è creare delle striature marmorizzate di un colore a contrasto sulla sua superficie. Per farlo, mescolate del cioccolato fuso a una parte della crema al formaggio e versatelo a filo sulla crema alla vaniglia, creando striature o motivi interessanti a vostro piacimento. La base della cheesecake è una crosta pressata fatta con un impasto di biscotti Graham sbriciolati, zucchero e burro. Distribuite la crema sopra, create dei motivi e infornate. Questa cheesecake non richiede la cottura a bagnomaria. È molto semplice da preparare e ha un sapore eccellente.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Torta
- 1,5 tazze tritate cracker di graham
- 6 cucchiai (90 g) di burro fuso
- 1/4 di tazza di zucchero
Riempimento
- 60 g di cioccolato fondente
- 2 cucchiai (30 g) di burro
- 3 confezioni da 220 g di formaggio spalmabile a temperatura ambiente
- 1 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4 uova grandi, leggermente sbattute
- 1 tazza di panna leggera
- Attrezzatura speciale: Tortiera a cerniera con un diametro di 22 cm.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cracker, burro, zucchero, cioccolato senza zucchero, formaggio fresco, estratto di vaniglia, uova, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C.
- Torta: In una ciotola capiente, mescolate i biscotti Graham sbriciolati, il burro e lo zucchero. Versate il composto in una tortiera a cerniera e pressatelo sul fondo, lavorando anche sui lati. Mettete la tortiera in freezer.
- Riempimento: Scaldate il cioccolato e il burro nel microonde fino a quando non saranno completamente fusi, per 1 minuto.
- In una ciotola capiente, sbattete il formaggio cremoso, lo zucchero e la vaniglia con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate un uovo alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungete la panna. Trasferite 2-3 tazze di ripieno in un'altra ciotola e incorporatevi il cioccolato fuso. Versate il ripieno rimanente sulla torta raffreddata. Decorate con il ripieno al cioccolato fuso e passate un coltello per creare delle spirali.
- Infornate per 15 minuti, poi abbassate la temperatura del forno a 150 °C e continuate la cottura finché la superficie della cheesecake non si sarà rassodata e il centro risulterà leggermente tremolante, per circa un'altra ora. Spegnete il forno e lasciate raffreddare la cheesecake al suo interno per 30 minuti. Servite la cheesecake a temperatura ambiente o fredda.
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