Pane alla banana marmorizzato

Voti: 6

Tempo: 2 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 203, grasso totale 8 G., grassi saturi 2 G., proteine 4 G., carboidrati 31 G., fibra 2 G., colesterolo 32 mg, sodio 212 mg, zucchero 16 G.

L'effetto marmorizzato conferisce a questo pane alle banane un aspetto e un sapore più festosi, perfetti sia per tutti i giorni che per le occasioni speciali. L'impasto è preparato con due banane molto mature, che donano al dolce una dolcezza e un aroma naturali, oltre a una deliziosa morbidezza esaltata dal latticello e da un tocco di olio vegetale. Il pane che ne risulta si scioglie in bocca. Per ottenere l'effetto marmorizzato, mescolate parte dell'impasto alle banane con del cioccolato fondente fuso. Una piccola quantità conferirà al dolce un ricco sapore di cioccolato che si sposa magnificamente con le note di banana. I due tipi di impasto vengono sovrapposti in una teglia e poi ripiegati a formare un disegno elaborato.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3/4 di tazza di farina + altra per infarinare la teglia
55 g di cioccolato fondente tritato
2 banane medie molto mature
2/3 di tazza di zucchero
1/4 di tazza di olio di canola
2 uova grandi categoria CO
3/4 di tazza di farina integrale di grano tenero
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
0,5 cucchiaini di sale grosso
0,5 tazze di latte acido o kefir
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cioccolato fondente, banane, zucchero, uova, farina integrale, latte acido, kefir, estratto di vaniglia

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzare uno stampo da plumcake in metallo da 22 x 12 cm (9 x 5 pollici) con dello spray da cucina e infarinarlo accuratamente, eliminando la farina in eccesso.
Mettete il cioccolato in una ciotola media adatta al microonde e scaldatelo alla massima potenza a intervalli di 30 secondi, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà completamente fuso e liscio, per 1-1,5 minuti. Lasciatelo raffreddare leggermente mentre preparate l'impasto.

In una ciotola capiente, unire le banane e lo zucchero e schiacciare con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere un composto liscio e leggermente grumoso. Aggiungere l'olio vegetale e le uova e mescolare bene. Con un cucchiaio di legno o una spatola di gomma, incorporare entrambi i tipi di farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Quindi aggiungere il latticello e la vaniglia. Incorporare 1 tazza di impasto al cioccolato fuso. Versare metà dell'impasto di banane nella tortiera preparata, poi versarvi sopra metà dell'impasto al cioccolato. Ripetere gli strati e mescolarli delicatamente con un cucchiaio o un coltello.
Cuocete in forno finché non sarà dorato e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito, per circa 45 minuti. Lasciate raffreddare nella teglia per 15 minuti, poi sformate il pane su una griglia per farlo raffreddare completamente. Servite tiepido o a temperatura ambiente.

Nota: Per preparare la teglia per la cottura, si può anche utilizzare uno spray da cucina contenente farina. Una teglia infarinata aiuterà il pane a lievitare meglio e impedirà che si sgonfi quando lo si toglie dal forno.

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