Torta di pan di zenzero di Capodanno

Voti: 1

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 18 - 24

Scoprite la vera gioia di questa fragrante e speziata torta di pan di zenzero, incredibilmente facile da preparare. Il suo sapore ricco deriva da una miscela di spezie, zenzero fresco grattugiato, melassa e zucchero di canna. Questo dolce vi riscalderà nelle fredde giornate invernali con il suo aroma e il suo profumo, e vi solleverà il morale, anche nelle giornate più grigie. Riempite la vostra casa di profumi magici e servite fette di torta di pan di zenzero, guarnite con panna montata, accompagnate da una tazza di tè.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di burro a temperatura ambiente
1 tazza di zucchero di canna
3/4 di tazza di melassa
2 uova grandi a temperatura ambiente
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato finemente
2 tazze e 1/4 di farina di prima qualità
0,5 cucchiaini di cannella in polvere
0,5 cucchiaini di chiodi di garofano macinati
0,5 cucchiaini di noce moscata macinata
0,5 cucchiaini di pimento macinato
0,5 cucchiaini di sale
0,5 tazze di acqua bollente
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
2 cucchiai di zenzero candito tritato finemente
Zucchero a velo per guarnire
Panna montata zuccherata, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, succo di limone, uova, zucchero di canna, melassa, radice di zenzero, cannella, garofano, noce moscata, pimento, frutta candita

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare una tortiera di 22x32 cm.
Montate il burro e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate la melassa, quindi aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungete il succo di limone e lo zenzero.

In una ciotola a parte, setacciate la farina con le spezie e il sale. Aggiungete questo composto al burro e mescolate. Unite l'acqua bollente e il bicarbonato di sodio e versate rapidamente il tutto nell'impasto, mescolando energicamente. Infine, incorporate lo zenzero candito (l'impasto risulterà piuttosto liquido).
Versate l'impasto nella teglia preparata e cuocete per 45 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non ne esce pulito. Lasciate raffreddare completamente la torta nella teglia e tagliatela a quadrati. Servitela tiepida, spolverata di zucchero a velo e accompagnata da una cucchiaiata di panna montata.

La torta si conserva ben avvolta per 3 giorni..

Autore della ricetta - Anna Olson (Anna Olson) è una pasticcera e presentatrice televisiva.

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