Biscotti natalizi da vetrina

Voti: 1

Come preparare biscotti natalizi da appendere alla finestra

Tempo: 3 ore e 15 minuti
Complessità: media
Quantità: 20 pezzi.

Prepara dei deliziosi biscotti di Natale che conquisteranno tutti con le loro finestrelle dai colori vivaci. Ritaglia delle forme da un semplice impasto per biscotti al burro e, con un coltello, pratica un foro in ciascuna forma. Riempi i fori con bastoncini di zucchero tritati e inforna. Le caramelle si scioglieranno durante la cottura, trasformandosi in finestrelle. Spolvera i biscotti finiti con zucchero a velo, come se fossero neve. Questa delizia allieterà l'umore di tutti!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 tazze e 3/4 di farina di prima qualità
0,5 cucchiaini di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di sale
220 g di burro non salato, a temperatura ambiente
3/4 di tazza di zucchero semolato
1 uovo grande
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Zucchero a velo, per spolverare
0,5 tazza di caramelle rosse

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, lievito in polvere, burro, zucchero, uova, estratto di vaniglia, zucchero a velo, lecca-lecca

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola media, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola grande, sbattete il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto spumoso, per circa 4 minuti. Aumentate la velocità dello sbattitore a medio-alta; aggiungete l'uovo e l'estratto di vaniglia e sbattete fino a completo assorbimento. Riducete la velocità al minimo, aggiungete il composto di farina in due volte e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo. Dividete l'impasto a metà e stendetelo tra due fogli di pellicola trasparente; formate due dischi. Avvolgeteli nella pellicola trasparente e metteteli in frigorifero per circa 1 ora, finché l'impasto non si sarà rassodato.
Foderate due teglie con carta da forno. Spolverate generosamente il piano di lavoro con zucchero a velo. Lavorando un disco di pasta alla volta, stendetelo fino a uno spessore di circa 0,6 cm, spolverandolo con zucchero a velo se necessario. Riponete la pasta in frigorifero se diventa troppo morbida. Con l'aiuto di tagliabiscotti da 7-10 cm, ritagliate delle forme dalla pasta e disponetele a 5 cm di distanza l'una dall'altra sulle teglie preparate. Con un coltellino affilato o un piccolo tagliabiscotti, praticate un piccolo foro al centro di ogni forma. Raccogliete i ritagli di pasta, stendeteli e ritagliate altre forme. Fate riposare la pasta in frigorifero per 1 ora, finché non si sarà rassodata.

Posizionate le griglie del forno nella parte superiore e inferiore; preriscaldate il forno a 175 °C. Frullate i bastoncini di zucchero in un robot da cucina fino a ottenere delle briciole grossolane. Riempite i fori dell'impasto con il composto di caramelle. Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, fino a quando i biscotti non saranno leggermente dorati sui bordi e i bastoncini di zucchero non si saranno sciolti, per circa 16 minuti. Lasciate raffreddare completamente sulla teglia. Spolverate con zucchero a velo; se lo desiderate, eliminate la polvere in eccesso dai bordi.

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