Panini festivi
Voti: 1
Tempo: Le 5 del pomeriggio.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 302, grasso totale 10 G., grassi saturi 5 G., proteine 7 G., carboidrati 45 G., fibra 2 G., colesterolo 22 mg, sodio 253 mg, zucchero 5 G.
Calorie 302, grasso totale 10 G., grassi saturi 5 G., proteine 7 G., carboidrati 45 G., fibra 2 G., colesterolo 22 mg, sodio 253 mg, zucchero 5 G.
Ogni piatto delle feste merita un tocco speciale, e un cesto di pane non fa eccezione. Invece del solito pane, riempitelo con soffici panini fatti in casa che delizieranno tutti i vostri ospiti. L'ingrediente chiave di questi panini è il burro. Crea una mollica soffice dal sapore leggermente cremoso e una crosta deliziosamente dorata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai + 2 cucchiai di latte
- 7 cucchiai di burro + altro per ungere la padella
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 confezione (7 g) di lievito di birra secco attivo
- 5 tazze di farina di prima qualità non sbiancata
- 1 cucchiaio di sale fino
- Olio vegetale, quanto basta
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Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, latte
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire il latte, 3 cucchiai di burro e lo zucchero. Mettere sul fuoco a fiamma medio-alta e cuocere, mescolando, finché il burro non si scioglie. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare fino a circa 40 °C. Cospargere con il lievito e lasciare riposare finché non si forma la schiuma, circa 10 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola capiente, mescolate la farina e il sale e mettete da parte.
- Versate il composto di lievito nella ciotola infarinata e impastate fino a ottenere un impasto morbido e grossolano. Trasferite l'impasto su una superficie di lavoro ben infarinata e impastate con le mani fino a renderlo elastico, per circa 10 minuti. Trasferite l'impasto in una ciotola leggermente unta d'olio, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo caldo fino a quando non raddoppia di volume, per circa 2 ore.
- Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldatelo a 200°C. Trasferite l'impasto su un piano di lavoro e dategli delicatamente la forma di un disco con le mani. Dividete l'impasto in 12 pezzi uguali. Con le mani, formate delle palline con ciascun pezzo.
- Ungere una teglia da forno di 22x32 cm. Disporre le palline di impasto, con la chiusura rivolta verso il basso, in 3 file da 4 ciascuna. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quando non raggiungono quasi il bordo della teglia, circa 2-2,5 ore.
- Sciogli i restanti 4 cucchiai di burro e spennella generosamente i panini. Cuoci in forno fino a doratura, per circa 25 minuti. Togli i panini dal forno e lasciali raffreddare leggermente. Trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente.
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