Cioccolato in barattolo
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Questo cioccolato può essere versato in vasetti o ciotole e, una volta solidificato, servito come dessert, guarnito con frutti di bosco freschi, la cui succosità si sposa perfettamente con la ricchezza del cioccolato. Il dessert è fatto con pezzetti di cioccolato fondente mescolati con latte, panna e... maionese! Non lasciatevi ingannare da questo ingrediente inaspettato. Le uova e l'olio vegetale contenuti nella maionese naturale conferiscono alla crema di cioccolato una consistenza delicata e vellutata, mentre il sale e un pizzico di acidità bilanciano la dolcezza del cioccolato. Aggiungete un po' di caffè solubile al cioccolato per un sapore ancora più intenso.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di latte intero
- 2/3 di tazza maionese
- 1/4 di tazza di panna da montare
- 3 cucchiai di zucchero
- 1,5 cucchiaini di caffè istantaneo
- 1 tazza di gocce di cioccolato fondente
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Frutti di bosco freschi, da servire
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, unire il latte, la maionese, la panna, lo zucchero e il caffè. Mescolare con una frusta a fuoco medio fino a quando il composto non sobbolle e cuocere fino a quando non si addensa, per 4-5 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere le gocce di cioccolato e la vaniglia e mescolare fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto.
- Dividete il cioccolato in parti uguali in sei vasetti di vetro da 120 ml. Mettete in frigorifero fino a quando non si sarà solidificato, circa 3 ore. Guarnite con frutti di bosco e servite.
Autore della ricetta - Damaris Phillips è una chef e conduttrice di programmi di cucina.
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