Caramello al cioccolato bianco
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Quando il cioccolato bianco di alta qualità viene cotto in forno, si trasforma magicamente in un caramello irresistibile. Mescolate il cioccolato di tanto in tanto durante la cottura per assicurarvi che si sciolga uniformemente e raggiunga una consistenza liscia. Il caramello al cioccolato così ottenuto può essere utilizzato come crema spalmabile o ripieno per torte. Spalmatelo sui biscotti, aggiungetelo al gelato o usatelo come dolcificante nella cioccolata calda. Oppure versatelo in graziosi vasetti, legateli con un nastro e offritelo ai vostri amici.
Consigliamo
Ricetta:
- 450 g di cioccolato bianco (minimo 30% di burro di cacao), tritato
Preriscaldare il forno a 120 °C (250 °F). Versare il cioccolato tritato in una pirofila di vetro da 23x33 cm. Cuocere in forno, mescolando e livellando il cioccolato con una spatola di gomma ogni 5-10 minuti, finché non assume il colore del burro di arachidi, per circa 30-35 minuti. Non preoccuparti se all'inizio il composto appare grumoso e friabile; mescola con una spatola e il cioccolato diventerà liscio e uniforme.Conservare a temperatura ambiente in un barattolo di vetro con coperchio per 2 mesi.
Per riscaldare il cioccolato, immergete il barattolo direttamente in una pentola di acqua bollente.
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