Panna cotta al caffè
Voti: 9
Tempo: 15 minuti più tempo di posa
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Per concludere in bellezza una cena romantica, servite questa leggera panna cotta al caffè in bicchieri da martini. Questo dessert ha un'eleganza tipicamente italiana ed è incredibilmente facile da preparare: basta lasciarlo rassodare in frigorifero. È preferibile preparare la panna cotta il giorno prima e, poco prima di servirla, guarnire ogni porzione con scaglie grossolane di cioccolato bianco e fondente.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 tazze di latte intero
- 1,5 cucchiaini di gelatina in polvere senza sapore
- 1,5 tazze di panna fresca
- 3 cucchiaini colmi di caffè espresso istantaneo in polvere
- 1/4 di tazza di zucchero
- Un pizzico di sale
- 1 piccola barretta di cioccolato bianco, per decorazione
- 1 piccola barretta di cioccolato fondente, per decorazione
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Ricette con ingredienti simili: cioccolato fondente, cioccolato bianco, latte, crema, gelatina, caffè
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versate il latte in un pentolino dal fondo spesso. Aggiungete la gelatina e lasciatela riposare per 5 minuti affinché si ammorbidisca. Mescolate a fuoco medio finché la gelatina non si sarà sciolta, ma senza far bollire il latte, per circa 2 minuti.
- Aggiungete la panna, la polvere di caffè espresso, lo zucchero e il sale. Mescolate a fuoco basso finché lo zucchero non si sarà sciolto, per circa 3 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.
- Versate il composto cremoso in modo uniforme in 2 bicchieri da martini. Coprite e mettete in frigorifero. Mescolate ogni 20 minuti per la prima ora. Lasciate raffreddare in frigorifero fino a quando non si sarà completamente rappreso, per almeno 6 ore e fino a 2 giorni.
- Quando sei pronto a servireUtilizzando un pelapatate, grattugiate le tavolette di cioccolato fino a ottenere circa un cucchiaio di scaglie di cioccolato bianco e fondente. Cospargete ogni panna cotta con le scaglie di cioccolato e servite.
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