Panna cotta al lampone "Rose"
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
"A volte, l'ispirazione per nuovi dessert può nascere dalle forme", afferma Lashida Perry. "Avevo uno stampo in silicone a forma di rosa ancora prima di ideare la ricetta. Credo che questa panna cotta sarebbe perfetta per San Valentino". Questo incredibile dessert è preparato con soli cinque ingredienti: lamponi, gelatina, panna, zucchero e succo di limone. Il sapore è straordinario, ma la presentazione è tutto! Ogni panna cotta viene servita su un piatto cosparso di petali di rosa. Questo dessert leggero e d'effetto crea immediatamente l'atmosfera romantica.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di lamponi
- 1 cucchiaio di gelatina in polvere
- 3 tazze di panna da montare
- 2/3 di tazza di zucchero
- 1,5 cucchiaini di succo di limone appena spremuto
- Petali di rosa commestibili, per decorazione.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: lampone, gelatina, crema, zucchero, succo di limone, fiori commestibili
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Frullate i lamponi in un robot da cucina fino a ottenere una purea liscia. Filtrate la purea attraverso un setaccio in una ciotola media, eliminando i semi. Aggiungete la gelatina alla purea di lamponi e mescolate; lasciate riposare per almeno 7 minuti affinché la gelatina si sciolga.
- In una casseruola, unire il composto di lamponi, la panna e lo zucchero e scaldare a fuoco medio-basso. Cuocere, mescolando di tanto in tanto con una spatola di gomma, finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto, circa 5 minuti. Non sbattere. Filtrare la panna attraverso un colino in una ciotola capiente, premendola con una spatola di gomma. Aggiungere il succo di limone.
- Disponete due stampi in silicone a sei cavità per rose (circa 7x4 cm ciascuno) su una teglia. Versate la crema negli stampi, riempiendoli fino all'orlo. Coprite e congelate per tutta la notte.
- Decorate i piatti da portata con petali di rosa. Disponete la panna cotta congelata sui piatti, lasciatela scongelare completamente e servite.
Autore della ricetta - Lashida Perry
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