Cheesecake al brownie e caramello

Voti: 1

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 14

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 504, grasso totale 36 G., grassi saturi 21 G., proteine 6 G., carboidrati 44 G., fibra 3 G., colesterolo 124 mg, sodio 226 mg, zucchero 34 G.

Questo dessert unisce tutte le delizie del morbido e cremoso toffee, del brownie e della cheesecake in un'unica torta epica. Per prepararla, avrete bisogno di toffee ricoperto di cioccolato, formaggio cremoso, zucchero di canna e pochi altri ingredienti. È il dessert perfetto per ogni occasione!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3/4 di tazza (102 g) di farina di prima qualità
3/4 di tazza (67 g) di cacao in polvere
1/4 di cucchiaino di sale grosso
4 barrette di toffee ricoperte di cioccolato (39 g ciascuna)
3/4 di tazza (168 g) di burro non salato, a cubetti
3/4 cucchiai (120 g) di granuli di cioccolato fondente
1 cucchiaio (200 gr.) di zucchero di canna
3 uova a temperatura ambiente
3 cucchiaini (15 ml) di estratto di vaniglia
250 g di formaggio spalmabile intero, a temperatura ambiente
0,5 tazze (100 g) di zucchero semolato
3/4 di tazza (185 ml) di panna, 35% di grassi

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, crema, formaggio cremoso, iris, cioccolato semidolce, gocce di cioccolato (granuli), zucchero di canna, cacao

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscalda il forno a 175 °C e spruzza leggermente una teglia da 22 cm con dello spray da cucina. Rivesti il fondo della teglia con un cerchio di carta da forno e i lati con una o due strisce di carta da forno.
In una ciotola, mescolate la farina, il cacao in polvere e il sale. Tritate finemente 2 tavolette di cioccolato e incorporatele al composto di farina.

Posizionate una ciotola capiente resistente al calore sopra una pentola con acqua che sobbolle dolcemente. Aggiungete il burro e le gocce di cioccolato e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Togliete la ciotola dal fuoco e incorporate lo zucchero di canna mescolando con una frusta. Aggiungete le uova una alla volta, poi unite 1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia. Aggiungete il composto di farina e mescolate fino a ottenere un impasto liscio.
Distribuite l'impasto nella teglia preparata. Cuocete in forno fino a quando non si sarà rappreso, per 20-25 minuti. Lasciate raffreddare completamente.
Strato di cheesecake:

Montare il formaggio cremoso con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a renderlo liscio, per circa 1 minuto. Aggiungere lo zucchero e il restante cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia e continuare a montare fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 2 minuti.
In una ciotola media, montate la panna fresca con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza soda. Incorporate delicatamente la panna montata al composto di formaggio cremoso. Distribuite uniformemente il composto sullo strato di brownie raffreddato.
Tritate finemente le restanti 2 tavolette di cioccolato e cospargetele sui bordi della cheesecake. Mettete in frigorifero per almeno 5 ore o fino a 5 giorni.

Autore della ricetta - Mary Berg è la vincitrice di un programma di cucina canadese.

Categorie:

ricetta / Contenuto calorico dei pasti preparati / Mixer / Dessert / Torte dolci, crostate e sformati / / cucina americana

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