Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Questo dessert unisce tre classici dolci americani: brownie, cheesecake e red velvet cake. Ognuno di essi è completamente diverso, ma la loro combinazione crea un sapore e una consistenza straordinari. La base è un morbido brownie al cioccolato, sormontato da una cheesecake marmorizzata rossa e bianca, che richiama il sapore della torta. Se vi piace sperimentare in cucina, questa ricetta non vi deluderà!

Ingredienti:

Strato di cheesecake

• 340 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
• 1/3 di tazza di zucchero
• 1 uovo grande
• 0,5 cucchiaini di cacao in polvere
• 1/4 cucchiaino di colorante alimentare rosso in gel
• 1 cucchiaio di latte acido o kefir

Strato di brownie

• 220 g di burro non salato
• 1 tazza e 3/4 di zucchero
• 3 uova grandi
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di farina di prima qualità
• 3/4 di tazza di cacao in polvere
• 3/4 cucchiaino di sale
• 0,5 cucchiaini di lievito in polvere

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, formaggio cremoso, uova, latte acido, kefir, cacao, tintura

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Foderare una teglia da forno di 23 x 33 cm con un foglio di alluminio, lasciando un bordo di 5 cm (2 pollici) su entrambi i lati corti; spruzzare con olio spray da cucina.
Passo 2
• Preparare lo strato di cheesecake:
  
  In una ciotola media, sbattete il formaggio cremoso, lo zucchero e l'uovo con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto liscio, per 2-3 minuti. Trasferite 80 ml di impasto in una ciotolina e incorporate il cacao in polvere e il colorante alimentare rosso mescolando fino a ottenere un composto omogeneo; aggiungete delicatamente il latticello. Mettete da parte entrambi gli impasti.
Passo 3
• Preparare lo strato di brownie:
  
  In una casseruola media, sciogliete il burro a fuoco medio. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente. Mescolate lo zucchero, le uova e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. In un'altra ciotola, mescolate la farina, il cacao in polvere, il sale e il lievito in polvere fino ad ottenere un composto liscio.
Passo 4
• Versate l'impasto dei brownie nella teglia preparata. Distribuitevi sopra a cucchiaiate l'impasto per cheesecake, coprendo la maggior parte dei brownie. Versate l'impasto rosso su tutta la superficie e incorporate delicatamente i due impasti con uno spiedino.
Passo 5
• Cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, per 35-40 minuti. Trasferite su una griglia e lasciate raffreddare completamente nella teglia. Estraete dalla teglia tirando la linguetta di alluminio. Tagliate a pezzi.

Voti: 1