Tempo: 4 ore e 15 minuti
Complessità: media
Porzioni: 8 - 10

Torta Bundt Red Velvet festiva con glassa al formaggio cremoso: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

Per i riccioli di riempimento

• 450 g di formaggio spalmabile (formaggio fresco)
• 2/3 di tazza di zucchero
• 2 uova grandi
• 3 cucchiai di panna acida
• 3 cucchiai di panna da montare
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la torta

• 2,5 tazze di farina 00, più un po' in più per spolverare
• 1,75 tazze di zucchero
• 2 cucchiai di cacao in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di sale
• 1,5 tazze di olio vegetale
• 3/4 di tazza di panna acida
• 2 uova grandi, a temperatura ambiente
• 1,5 cucchiaini di colorante alimentare rosso in gel
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di aceto bianco distillato (6%)
• spray antiaderente per cucinare

Per la glassa

• 110 g di formaggio spalmabile
• 1/2 tazza di zucchero a velo
• 1/2 tazza di panna acida
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, uova, crema, panna acida, impasto per biscotti, formaggio fresco, estratto di vaniglia, zucchero a velo, cacao

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preparare il ripienoIn un robot da cucina, unire il formaggio cremoso, lo zucchero, le uova, la panna acida, la panna da montare e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte.
  
  Preparare l'impastoPosizionare una griglia nella parte inferiore del forno. Preriscaldare il forno a 180 °C.
  
  Prendete una tortiera rotonda (22-25 cm) con un foro al centro, spruzzatela generosamente con dello spray da cucina e infarinatela, eliminando la farina in eccesso. In una ciotola capiente, unite la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
  
  In una ciotola media, sbatti insieme l'olio vegetale, la panna acida, le uova, il colorante alimentare, la vaniglia, l'aceto e 60 ml di acqua. Versa questo composto nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola bene.
Passo 2
• Versate 3 tazze di pastella nella tortiera rotonda precedentemente preparata. Versatevi sopra il ripieno di formaggio cremoso, quindi distribuite uniformemente la pastella rimanente sulla superficie.
  
  Cuocete in forno per circa 1 ora e 10 minuti, finché non compaiono delle crepe sulla superficie e uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito. Trasferite su una gratella e lasciate raffreddare nella teglia per circa 20 minuti.
  
  Quindi capovolgete con attenzione lo stampo, posizionando la torta su un piatto. Lasciate raffreddare completamente per almeno 2 ore.
  
  Preparare la glassaIn un robot da cucina, unire il formaggio cremoso, lo zucchero a velo, la panna acida, la vaniglia e il sale fino a ottenere un composto omogeneo. Versare e spalmare sulla torta raffreddata.
  
  Ricette di dessert:
  
  
  • Torta Red Velvet classica
    
  • Cheesecake Red Velvet
    
  • Rotolo di ciliegie Red Velvet
    
  • Cupcake Red Velvet
    
  • Torta gelato Red Velvet
    
  • Sandwich di biscotti Red Velvet
    

Voti: 7