Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12-15 biscotti di pan di Spagna

È rosso e bianco biscotti farciti Farcita con una densa crema al burro e guarnita con noci pecan. Il cacao in polvere conferirà alla torta un colore rosso più intenso.

Ingredienti:

• 1 tazza e 1/3 di farina di prima qualità
• 2 cucchiai di cacao in polvere
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di tazza di burro a temperatura ambiente
• 1 tazza di zucchero
• 2 uova
• 2 cucchiai di latticello
• 2 cucchiaini di aceto di mele
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio di colorante alimentare rosso

Per la crema al burro:

• 450 g di crema di formaggio mascarpone ammorbidita
• 225 g di burro ammorbidito
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 4 tazze di zucchero a velo
• 3/4 di tazza di noci pecan tritate (facoltativo)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

impasto per biscotti, formaggio mascarpone, farina di prima qualità, uova, latte acido, estratto di vaniglia, aceto di sidro di mele, cacao, zucchero a velo, noci pecan

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 190 °C.
  
  In una piccola ciotola, mescolare la farina, il cacao, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
  
  Montare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 3 minuti. Incorporare le uova una alla volta. Aggiungere il latticello, l'aceto di mele, l'estratto di vaniglia e il colorante alimentare rosso. Una volta amalgamati gli ingredienti, unire quelli secchi a quelli liquidi. Mescolare di nuovo accuratamente.
  
  Utilizzando un cucchiaio da gelato, prelevate l'impasto e disponetelo su una teglia rivestita di carta da forno, formando dei cerchi di 5 cm di diametro.
  
  
  Infornate per 10 minuti, finché non si saranno rappresi. I biscotti dovranno risultare morbidi e leggeri. Lasciateli raffreddare sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Passo 2
• Per la crema al burro:
  
  In una ciotola capiente, sbattete il formaggio cremoso, il burro e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete lo zucchero e sbattete a bassa velocità fino a quando non sarà incorporato. Aumentate la velocità al massimo e sbattete fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Altre ricette crema al burro.
  
  Farcite due biscotti raffreddati con la glassa e, se lo desiderate, passate i bordi nella granella di noci pecan.

Voti: 9