Torta a forma di uovo di Pasqua

Voti: 2

Tempo: Le 5 del pomeriggio.
Complessità: media
Porzioni: 12

Una ricetta fotografica passo passo per una torta pasquale a forma di uovo incredibilmente bella, decorata con coloratissime codette di zucchero, zucchero semolato e confettini ricoperti di cioccolato. All'interno, gli strati di torta sono ricoperti da una glassa cremosa, il che la rende facilissima da preparare.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torte

3/4 di tazza di olio di cocco, più altro per ungere la padella
2 tazze di farina, più altra per infarinare la teglia
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
110 g di cioccolato fondente tritato
1 tazza e 1/4 di acqua calda
1/3 di tazza di cacao in polvere
2 tazze di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di sale
5 uova grandi
1 cucchiaino estratto di vaniglia

Glassa al burro

550 g di burro a temperatura ambiente
1/4 di cucchiaino di sale
5 tazze di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 cucchiai di latte intero
Zucchero a grana grossa, granella di zucchero e confettini ricoperti di cioccolato per decorare.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: olio di cocco, farina, cioccolato senza zucchero, cacao, zucchero, uova, estratto di vaniglia, burro, zucchero a velo, latte, coriandoli

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparare la torta: Preriscaldare il forno a 180 °C. Imburrare e infarinare leggermente 2 tortiere rotonde da 20 cm, eliminando la farina in eccesso. In una ciotola media, mescolare la farina, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio; mettere da parte.
In un pentolino, sciogliete l'olio di cocco e il cioccolato fondente a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto; togliete dal fuoco. In una ciotola capiente, sbattete insieme l'acqua calda e il cacao in polvere fino a ottenere un composto omogeneo. Versatevi il composto di cioccolato fuso, mescolando fino a quando non sarà ben amalgamato. Aggiungete lo zucchero semolato e il sale e mescolate fino a ottenere un composto liscio. Incorporate le uova una alla volta, quindi aggiungete l'estratto di vaniglia. Aggiungete gli ingredienti secchi e mescolate fino a quando non saranno ben amalgamati.

Dividete l'impasto tra le teglie preparate. Cuocete per 30-35 minuti, finché la superficie, premuta leggermente, non risulterà elastica al tatto. Trasferite le torte su una gratella e lasciatele raffreddare per 10 minuti nelle teglie. Quindi, passate un coltello tra la torta e i bordi della teglia e trasferitela su una gratella per farla raffreddare completamente.
Nel frattempo, preparate la glassa al burro: In una ciotola capiente, sbattete il burro e il sale con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto cremoso, per circa 1 minuto. Riducete la velocità e incorporate gradualmente lo zucchero a velo. Aumentate la velocità a media e continuate a sbattere fino a quando il composto non sarà ben amalgamato. Aggiungete la vaniglia e sbattete a velocità medio-alta per 2-3 minuti fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete il latte e mescolate fino a ottenere un composto liscio.

Tagliate entrambe le torte in 2 pezzi, spostandoli di 1,3 cm dal centro.

Assembla la torta: Rifilate la parte superiore bombata delle spugne con un coltello lungo e seghettato; trasferite i ritagli in una ciotola. Tagliate ogni spugna in 2 strati uguali (lasciandoli sovrapposti). Tagliate ogni strato a metà, sfalsando gli strati di 1,3 cm dal centro. Otterrete 4 mezze lune più piccole e 4 mezze lune più grandi.

Sovrapponete 4 grandi mezzelune, spalmando la glassa tra gli strati. Appoggiate la pila con il lato tagliato verso il basso su un foglio di carta da forno. Ripetete l'operazione con le mezzelune più piccole per creare un'altra pila di 4 strati, quindi capovolgete la pila con il lato tagliato verso il basso e fissatela alla pila più grande con la glassa.

Rifilate i bordi del pezzo di torta più piccolo in modo da creare una forma leggermente appuntita.

Rifilate i bordi del pezzo di torta più piccolo, creando una forma leggermente appuntita. Trasferite i ritagli in una ciotola.

Ricoprite la torta con il composto ottenuto, ricoprendo la parte superiore, inferiore e tutti i lati.

Rifilate la parte superiore curva della torta per creare una forma liscia e arrotondata; mettete i ritagli in una ciotola. Aggiungete 2-3 cucchiai di glassa ai ritagli di torta e schiacciateli con una forchetta fino a renderli umidi. Spalmate la glassa sulla parte superiore, inferiore e sui lati della torta per darle una forma arrotondata, simile a quella di un uovo.
Ricoprite l'intera torta con un sottile strato di glassa (questo è un primo strato grezzo; non deve essere perfetto). Mettete in frigorifero fino a quando non si sarà solidificata, circa 30 minuti. Ricoprite la torta con la glassa rimanente, usandone altra dove necessario per adattarla alla forma, rendendola più simile a un uovo. Decorate la torta con zucchero semolato, codette di zucchero e confettini glassati, disponendoli in file. Mettete in frigorifero fino a quando non si sarà solidificata, almeno 20 minuti.