cheesecake colorata

Voti: 9

Tempo: 11 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Questa cheesecake, nei colori patriottici della bandiera nazionale, sarà un vero successo durante la vostra festa nazionale. Potete anche usare altri colori di colorante alimentare per abbinarla al tema della vostra festa. È molto più facile da preparare di quanto sembri. Dividete la crema di formaggio nei colori desiderati, coloratela e distribuitela a cucchiaiate su una base di biscotti Graham sbriciolati. Tutto ciò che vi serve è uno spiedino di legno e un po' di fantasia. Cuocete la cheesecake a bagnomaria e preparatevi a sorprendere i vostri cari con un dessert spettacolare dal gusto eccezionale.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta

2 cucchiai tritati cracker di graham (circa 18 cracker interi)
110 g di burro fuso
2 cucchiai di zucchero
Un pizzico di sale fino

Riempimento

3 confezioni di formaggio spalmabile (320 g ciascuna)
1 tazza e 1/4 di zucchero
450 g di panna acida a temperatura ambiente
1 tazza di panna da montare
4 uova grandi, a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Succo di mezzo limone
1 cucchiaino di colorante alimentare rosso in gel (o altro colore a scelta)
0,5 cucchiaini di colorante alimentare blu in gel (o altro colore a scelta)
Attrezzatura speciale: una tortiera a cerniera con un diametro di 25 cm e uno spiedino di legno

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cracker, burro, zucchero, formaggio fresco, panna acida, crema, uova, estratto di vaniglia, succo di limone

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posiziona la griglia del forno sul ripiano centrale e preriscalda il forno a 160 °C.
Torta: In una ciotola media, mescolate i biscotti Graham sbriciolati, il burro, lo zucchero e il sale. Distribuite il composto sul fondo di una tortiera a cerniera da 25 cm e pressatelo bene. Cuocete in forno fino a doratura, per 15-18 minuti. Lasciate raffreddare completamente. Avvolgete il fondo e i lati della tortiera con un grande foglio di alluminio e posizionatela in una teglia da forno capiente.

Riempimento: In una ciotola capiente, sbattete il formaggio cremoso e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità media per 1 minuto. Aggiungete la panna acida e continuate a sbattere fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete la panna fresca e mescolate. Incorporate le uova una alla volta, mescolando a mano. Aggiungete anche la vaniglia e il succo di limone, sempre mescolando a mano. (Fate attenzione a non sbattere troppo il ripieno, altrimenti la cheesecake si trasformerà in un soufflé!).
Prendete due ciotole e versate in ciascuna una tazza di ripieno. Aggiungete del colorante alimentare rosso a una ciotola e del colorante alimentare blu all'altra. Lasciate il resto del ripieno bianco.
Usando un cucchiaio da gelato o un cucchiaio grande, distribuite il ripieno sulla base, alternando i colori. Quindi inserite uno spiedino di legno lungo fino in fondo e fatelo passare attraverso la base per 4 volte per creare striature marmorizzate e un effetto tie-dye. Posizionate lo stampo per cheesecake in una teglia da forno. Riempite la teglia con acqua calda fino a circa metà dell'altezza dello stampo per cheesecake.
Cuocete in forno finché la superficie della cheesecake non si sarà rappresa, ma il centro sarà ancora leggermente morbido, per circa 1 ora e 20 minuti. Spegnete il forno e lasciate la cheesecake al suo interno per un'altra ora. Trasferite la cheesecake dallo stampo a una griglia per farla raffreddare. Passate un coltello tra la cheesecake e i bordi dello stampo e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente. Coprite e mettete in frigorifero per almeno 8 ore.
Togli la cheesecake dallo stampo e trasferiscila su un'alzatina o un piatto da portata.